为什么在民间有驴肉香、马肉臭，打死不吃骡子肉的说法？

Question

如题所述

Answer 1

十万个冷知识

Answer 2

因为驴肉特别好吃，味道香浓，是我国肉类当中的珍品，受到了广大群众的喜欢，而马肉就比较硬，很难嚼得动，加上马肉有一股怪味，所以就没什么人会吃了，骡子肉更没人吃，因为骡子是很稀少的，吃它实在是太浪费了。
在我们生活当中，用来运输东西的动物，除了马还有驴子，这两种动物在农村里面是相当常见的，因为它们干活非常厉害，是农民的好助手，骡子更是如此，力气比驴和马都要大，三种动物里面，驴子除了可以干活，驴肉还是非常著名的一种美味佳肴，在很多北方城市都能吃得到正宗的驴肉，俗话说天上龙肉，地下驴肉，而马肉吃的人就比较少，虽然在以前抗战时期有人吃过，但是毕竟是属于迫不得已的，而骡子肉，更少有人吃了，知道为什么吗？还是和这三种动物的习性有关。
首先驴肉是最好吃的，因为驴肉非常的香，在山东，山西，河南等北方地区很多餐馆都有驴肉做的菜，但是为什么不吃马肉呢？因为马肉是酸的，并且一匹马的价值非常高，如果把它杀了吃肉岂不是浪费吗，尤其在古代是更不可能随便杀战马的，马肉的口感很硬，因为肌肉发达，根本咬不动，所以很少有人会喜欢吃这种东西。
骡子肉更少有人会吃了，因为骡子非常的稀少，并且没有生育能力，所以骡子是很珍贵的，没有人会随便把它杀掉，毕竟骡子不是随随便便就能生出来的，一定要有马和驴杂交以后才能生出骡子，所以农村人把骡子看得很重要，并且很多迷信的人认为骡子没有生育能力，吃骡子肉的话会影响男人的生育功能，所以就不敢乱吃这种动物的肉。

Answer 3

河北省级非遗名录的“河间驴肉火烧”，眼下正面临一场形象丑闻、生存危机。同时在民间也流传的这样一句话“驴肉香、马肉臭，打死不吃骡子肉”，你知道是为什么吗？

“驴肉香”想必不用多说，因为还有一句老话“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的味道。驴肉味道鲜美，肉质细嫩，质嫩爽口，锅盖掀起来香飘十里。

而“马肉臭”则是被夸大了，但是口感上确实不尽如意，让一些人吃不习惯。马的肌肉属于过度锻炼，吃起来比较粗燥，干硬，难以咀嚼。吃过马肉的都知道，煮熟后的马肉略带一点牛肉的腥膻味。

骡子肉比马肉更腥膻，口感更差，不过在农村还有一种说法，农村有些人不爱吃螺肉，是因为怕吃了骡肉，会像骡子一样不能生育后代，现在看来不过是当时人们对知识的缺乏，亦或是因骡子寿命长，在长久的饲养中建立起来了信任和感情。

最重要的，骡子在农村受待见程度和马，驴相比较之下“地位”似乎比较低。骡子是马和驴杂交的后代，一般分为马骡和驴骡，不管是马骡还是驴骡，都继承了马的奔跑性及驴的山地越野性等优点，是一种吃苦耐劳的家畜。在农村也常说道“纸马铁驴钢骡子”。可惜绝大多数的骡子都不具备繁衍后代的能力。

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