蛋饺皮怎么做不易破做蛋饺蛋皮要放淀粉吗

如题所述

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推荐答案 2018-06-07

做蛋饺的时候，不要把蛋饺皮烧熟，半熟就可以了，就是要让蛋皮还有点粘，也不易破，（不要翻面），就直接包入肉馅，然后把一边的蛋皮翻到另一边去用筷子在周围按一下就可以，肉馅本身也能起到粘的作用
然后这样的蛋饺要蒸一下来保存，也方便定型（免得拿的时候破了），如果是拿来卖的话就不用蒸了

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蛋饺皮的做法答：另外可以再加工一下,沾上淀粉,鸡蛋液,再沾上面包渣,炸一下会更好吃蛋饺的做法 1马蹄清洗干净，削去外皮，切成小碎丁。鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。姜葱切末备用。2将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中，然后加入姜末、葱末、盐、鸡精、1汤匙生抽（15ml）搅拌均匀，腌制5分钟。3在平底不粘锅的锅底均匀地...

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