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水煮鱼需要哪些调料?
如题所述
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推荐答案 2020-11-28
鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。
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第1个回答 2020-11-27
水煮鱼,一定要搭配,花椒小米辣以及香菜叶。可以适当放一点点醋。
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相似回答
水煮鱼
用
什么调料
去腥 这样做出来的鱼脍炙人口
答:
1、用醋和胡椒粉
。鱼杀好后放冷水中浸泡,并向水中放入少许醋和胡椒粉2.5斤水中放半两盐巴,活鱼放于其中1小时(鱼在盐水中自然死亡无妨),死鱼放入水中浸2小时。2、姜葱蒜。宰鱼时可以将鱼的血液尽量洗净,烹调时加入葱姜蒜也有驱除腥味的功用。3、盐。河鱼有泥味,可先把鱼放在盐水中清洗或用...
水煮鱼调料
都有
什么
答:
水煮鱼调料及制作方法:一、调料:
姜、蒜、葱、适量豆瓣、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油、生粉、料酒、盐少许
,蛋白;二、做法 :1、将鱼收拾好,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成块;2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和蛋白抓匀,放置15分钟;3、将豆芽洗净...
水煮鱼的
有
调料
包怎么做水煮鱼做法
答:
1.
材料:草鱼、黄豆芽
调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒
。2. 将草鱼去腮、内脏处理干净。3. 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。4. 鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。5. 姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。6. 鱼片中倒入一...
水煮鱼调料
如何做
答:
2、麻辣水煮鱼的调料:花椒1大把
,干辣椒段1大把,盐1小勺,鸡精1小勺,胡椒粉1小勺,淀粉1大勺,蒜瓣5粒切片,姜片10片,葱段6段,料酒50毫升,郫县豆瓣酱1大勺,辣椒粉1大勺,蛋清1个,清水500毫升。3、把鱼片成薄薄的鱼片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20...
水煮鱼的
材料与做法
答:
水煮鱼的
制作材料: 主料: 鱼尾、花椒、红椒、豆芽、粉丝
调料
: 盐,鸡精,淀粉,白糖,黄酒,葱,香菜,酱油,花椒,糖 教您水煮鱼怎么做,如何做水煮鱼才好吃: 食品用料 主料:草鱼一条、黄豆芽(约500克) 辅料:干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。制作方法 做...
做
水煮鱼
时一般都要放些
什么调味料?
答:
做
水煮鱼
时放
的调料
可以归纳为三个步骤的调料。第一步是腌制调料,第二步是汤底调料,第三步就淋油的调料。水煮肉做出来的味道应该麻辣味,且鱼肉嫩滑。首先来说说腌制调料,腌制调料就是指鱼片好后,使其去腥保持嫩滑所用到的调料。葱姜蒜是必不可少的,然后是盐、料酒、红薯淀粉、鸡蛋清。将...
水煮鱼
怎么煮
要
放
哪些
配料?
答:
5.在饭店吃
的水煮鱼
往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。 6.油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛
水煮鱼的
器具一定
要
大一点。 做法二 配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜
调料
:姜(一大块、拍松切片)...
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