蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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准备所需食材。
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粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
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锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
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扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
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每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
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扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
小窍门
我放了写干辣椒，不喜欢辣的可以不放。
锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 粤菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐
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