煮绿豆汤多加哪1步，绿豆汤碧绿透亮的呢？

Question

如题所述

Answer 1

三伏天天气越来越热了，这个时候冰冷的健康饮品就成了大家的最爱。这个时候，我最爱熬绿豆粥给亲人喝。每日煮一锅，加一些老冰糖，放进冰箱里，冰甜消暑，太过瘾了。可是有些人便说自己在家煮的绿豆粥色调有点儿暗红色，味儿还有一些苦味，不知道是什么缘故。今天就给分享给大家一个煮绿豆汤的小窍门，用这些小窍门煮下来的绿豆粥色调翠绿通透，没苦味的味儿。

最先要将黑豆多清理几次，把里边的碎石子清洗干净，那样才不会硌牙，并且要将里边坏的黑豆捡出去，那样黑豆吃着就不可能有苦的味道了。首先用开水泡浸二十分钟上下，由于黑豆较为硬，大家煮的情况下立即入锅不易煮盛开，把黄豆泡软以后再煮就很容易煮开花了并且也省时长。

锅内水烧开以后我们在锅中滴少量白米醋，留意少量就可以了，千万不能放多了，这个就是绿豆粥煮出来不泛红的重要。绿豆粥出出去泛红是由于水为带有酸性的，加少量白米醋就中和了水的偏碱，再熬成的绿豆粥便是翠绿发光的，不容易暗红色了。下面把沥干水份的黑豆放到锅中逐渐煮就可以了，走红煮十分钟后然后转文火煮二十分钟上下就可以了。

还有一点便是绿豆粥煮出来不泛红也是要沸水入锅，那样煮下来的绿豆粥不容易发暗。时间到了就能够熄火，盛出来就可以喝了。如果你喜欢甜一些的还能够依据自身的口感放一些老冰糖。这个是非常简单的，没什么科技含量，可是也希望能帮到大伙儿。

有的人说了，绿豆粥好吃，但是自身十分不太喜欢那一个绿豆皮，这儿顺带也告诉大家，大家在黑豆煮盛开以后，加一些凉水进来，盖上盖子，再次让它煮十分钟上下再打开盖子，这个时候黑豆壳就整个飘起来了，大家用汤勺把黑豆壳捞出来就可以了，那样红豆沙煮出来，绿豆粥便会越来越粘稠，再添加老冰糖，晾凉之后放进冰箱里再喝，真的是爽死了。

Answer 2

加白醋。你一定要把握好量，滴几滴就可以了，加的多了就可能会导致味道变了。

Answer 3

可以适当的加一点白醋，但是千万不要加多了。是属于化学反应的一种。

Answer 4

可以放一些白醋,这样就可以有效的避免发火,颜色更好看一些，更漂亮一些。