立春吃什么传统美食

Question

如题所述

Answer 1

1. 春盘
春盘是立春的传统饮食风俗之一，通常将生菜、瓜果、糖果、饼和饵等置于盘中，以迎接新春。其中，蔬菜包括豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆类和鸡蛋等。杜甫曾在《立春》中写道：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”
2. 春饼
春饼是一种用面粉烙制的薄饼，通常与蔬菜一起卷食。早期，春饼和蔬菜放在一个盘子里，被称为“春盘”。《宋岁时广记》引《唐四时宝镜》记载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”
3. 田艾
田艾是春季常见的时令食品，主要在开春时节的田野上生长。它不仅是拜神的节令贡品，还寓意着风调雨顺。立春是二十四节气中的第一个节气，代表着温暖和生长。
4. 立春的气象变化
立春时节，东亚南支西风急流开始减弱，但北支西风急流强度和位置基本没有变化。蒙古冷高压和阿留申低压仍然较强。在强冷空气影响的间隙期，偏南风频数增加，气温也会明显回升。
5. 立春的习俗
糊春牛是立春前开始进行的一项风俗活动，制作春牛图像，用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿，再糊上纸，涂上颜料。糊上红黄色的纸意味着丰收，黑色纸则意味着收成不好。打春牛即打碎泥塑春牛，提醒农人春天已到，应及时播种谷物。迎春活动则是在县城郊区选择一片风水好的地方搭建春棚，四周插上彩旗，举行迎春仪式。
6. 咬春
立春日的时令饮食包括春饼、春盘和食春菜等，以迎接新春、庆祝春天的到来。春饼是一种薄面饼，将生菜、果品、饼、糖等置于盘中，取迎新之意，时称“春盘”。