韭菜有“春食则香，夏食则臭”的说法，在春季可以做哪些美食呢？

Question

如题所述

Answer 1

又到了春天，春天是万物复苏的季节，也是非常适合吃蔬菜的季节，比如韭菜。这里给大家推荐三种特别适合春天野菜，分别是春笋、菠菜、香椿头。春笋可以做油焖笋、笋焖肉，菠菜可以做菠菜炒鸡蛋、凉拌菠菜，香椿头可以做香椿炒鸡蛋、香椿酱。

油焖笋的做法

1.买新鲜的春笋，把笋的外壳给剥掉

2.用刀直接拍扁，千万不要切哦，拍完之后切成段即可

3.下热水焯2分钟，可以去除笋的独特的味道

4.热锅凉油，下入笋大火爆炒2分钟，然后加上2勺酱油，1勺耗油和糖提鲜即可

5.然后加入热水，小火慢煮10分钟左右，再大火收汁即可

6.新鲜的油焖笋非常嫩，口感爽脆，且具有丰富的营养价值。

菠菜炒鸡蛋的做法

1.准备一把菠菜洗干净，先下锅焯水30s，可以祛除菠菜里的草酸

2.打2个蛋，热锅炒熟然后盛出

3.油热放入菠菜，大火翻炒，菠菜比较容易熟，等到软了放上一点蒜末增香，然后放入炒好的鸡蛋

4.放生抽盐和糖调味即可盛出了。

香椿炒鸡蛋

1.买一把嫩嫩的香椿，先切掉根部下锅炒十几秒捞出过凉水，香椿是红色的，但是焯完水就是绿色的

2.把香椿水控干，然后切碎，再加一点香葱和鸡蛋，搅拌均匀，加上一点点的盐即可

3.油热下入搅拌均匀的香椿，等到两面定型了用锅铲开弄开就好

4.相信很多的南方人一到春天饭桌上必不可少的一道美食了，这道菜可以调理气虚，也是一道极适合春天的菜。

春天还适合吃荠菜、莴笋等，这些都是季节性的时令菜，不同的季节都有不同的蔬菜适合食用的，其实蔬菜的炒法还是比较简单方便的，就算是新手小白也可以尝试下哦。

Answer 2

可以制作韭菜炒鸡蛋，或者是用来包饺子，也可以包包子，也可以制作韭菜炒腊肉，或者是韭菜炒肉片，这些美食是可以发挥出韭菜价值的。

Answer 3

韭菜炒鸡蛋，香菇炒韭菜，韭菜盒子，韭菜春卷儿，韭菜烧豆角，豆芽炒韭菜，烤韭菜，河虾炒韭菜，等都是比较推荐的美食。

Answer 4

在春季可以做的美食有槐花饭、春卷、韭菜炒鸡蛋、腌制野生小蒜、香椿等。