你的家乡有哪些春季时令特色美食？

Question

如题所述

Answer 1

1.凉拌婆婆丁：婆婆丁每个季节都有，但是只有春季的婆婆丁才最嫩，凉拌婆婆丁可是一道好菜了，而且做法非常简单，放盐泡一下婆婆丁，拿出一个碗，放入芝麻、小米辣、蒜末放上热油炸熟，加入糖、香油、辣椒油、葱花盐、鸡精，倒进婆婆丁里面搅拌均匀！

凉拌婆婆丁

2.香椿炒鸡蛋，春天是吃香椿的好季节，用香椿炒点鸡蛋，但是很多人吃不惯香椿，觉得有点树叶子味儿，但是炒点鸡蛋，还是挺鲜香的，再加上鸡蛋，那叫一个香，春天吃点还是很新鲜的！

香椿炒鸡蛋

3.柳蒿芽蘸酱是最鲜的，去山上挖点柳蒿芽，这时候正是柳蒿芽的好时候，吃的就是那个嫩嫩的芽，蒿子的味道轻一些，嚼着有点脆脆鲜鲜的，炸点鸡蛋酱那叫一个香，喝酒的人最爱这道菜了，再往后的话就不会这么嫩这么鲜的！

柳蒿芽蘸酱

4.荠菜春卷，春天不都开始吃春卷了，所以应个景，可以来个荠菜春卷，瘦肉碎、荠菜放点盐和生抽啥的调味，然后准备春卷皮卷上肉馅蘸点水，之后四成油温炸至金黄熟透，酥酥脆脆就可以开吃了！

.荠菜春卷

5、大葱蘸酱，都说大葱有啥吃不着的，但是小编告诉你，春天的葱最好吃，在东北某些农村叫这个大葱为“阳家葱”，这时候的葱很好吃，蘸酱也格外的香，现在如果有条件的话，可以看得出来现在那个葱已经挺高了，这时候也没啥冷天了！

Answer 2

江苏扬州炒饭： 扬州炒饭是江苏扬州一道著名的特色小吃。这道菜以米饭为主要原料，配以火腿、虾仁、鸡肉等多种食材，制作精细，口感鲜美。
四川担担面：担担面是四川传统小吃之一，汤汁麻辣可口，配以黄瓜丝、豆芽、鸡蛋皮等配菜，清爽可口，是不少人喜欢的美食。
北京炸酱面：北京炸酱面是一道老北京的特色小吃，选用优质面条，加上炸过的酱肉末和葱姜蒜等辅料，口感香浓，特别是在寒冷的春季里，吃上一碗热腾腾的炸酱面格外暖胃。
广东潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是广东潮汕地区的一道特色美食。这道火锅选用牛腩、里脊等肉类，搭配蔬菜、豆皮等配料，以在高汤中烫食为主要形式，味道鲜美，特别适合春季时令。
浙江杭州西湖醋鱼：杭州西湖醋鱼是浙江杭州一道传统名菜，选用活鱼，腌制后再与醋、糖、姜、蒜等调料炖煮而成，在春季时令品尝，既能滋补身体，又可以带来清新怡人的口感。

Answer 3

春天意味着万物复苏，欣欣向荣。各种时令美食也纷至沓来。马兰头“马兰头”常生长于路边、田野、河岸等地方，满眼都是马兰头的嫩绿，空气里荡漾的全是马兰头的清香。沸水里一焯后切细，那种清香令人眩晕，拌了香干末后再用麻油一浇，是非常朴素而耐人寻味的香蔬。荠菜荠菜也是人们的心头好，大家会用它来做羹、煎蛋、炒笋、包馄饨……因为这是冬尽春来才会有的时令菜。这种带着锯齿的翠绿荠菜叶，在每年的三四月间最为鲜嫩。草头草头还有个名字叫“苜蓿头”。早春野菜中，苜蓿头最为鲜嫩。用白酒或黄酒料理，可将草头的清香完全激发出来，这是最家常的做法，还可以做成点心，草头烧饼也是崇明特色点心之一。芦蒿苏东坡有句写春天的诗：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。其中的蒌蒿说的就是芦蒿。芦蒿根性凉、味甘、叶性平，最适合在春天食用。芦蒿可清炒，搭配香干、臭干、腊肉、笋丝、莲藕、金针菇，都清脆爽口。春韭韭菜虽然一年四季均可食，但要属春韭最为鲜嫩。《本草纲目》曾记载：“韭菜春食则香，夏食则臭”。所以，此时不妨趁着应季多吃点韭菜。咸炒一盘韭菜简简单单，却非常下饭。苋菜苋菜，也叫米苋。春天正是米苋最好吃的季节，入口甘香，有“长寿菜”的美誉，有清热解毒、通利二便等功效。米苋豆腐汤、鲜炒米苋等都是常见的家常菜。

Answer 4

1、养脾佳品大红枣
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认 为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。另外，大红枣这种美味的食物，对于我们人体的脾胃的健康也是非常的有好处的，很多人春季会出现一些脾胃疾病，这时候适当的食用一些大红枣，则可用避免许多的脾胃病症。
2、补中益气葡萄干
葡萄干是很好的补中气食物，对人体有益气补血的作用。对于一些贫血、平时时常头晕的人应该常吃。春天头晕的原因有很多，主要是由于气血不足引起的，葡萄干中有丰富的铁，因此贫血人群应适当吃一些葡萄干。但是葡萄干中的糖分较高，因此血糖较高、易拉肚子的人应少食，建议一天食用一个掌心的量。葡萄干的功效很强大，它可以补血益气，非常适合贫血、头晕的人食用，春天易头晕的人，通常气血较不足，所以在春季适当的食用一些葡萄干可以很好的预防这些病症，另外，我们出现了贫血的朋友们，在春季适当的食用葡萄干，还能够有效的缓解贫血的症状。
上面我们为大家介绍了许多的春季养生的美味食物了，我们可以知道，大红枣以及葡萄干等等这些美味的食物都是就有非常好的保健功效的，并且非常的适合我们大家在春季的时候食用，在春季经常食用一些大红枣以及葡萄干，对于促进我们人体的健康来说也是非常的有帮助的。本回答被网友采纳

Answer 5

大山西的美食数不胜数 美食暖春季

山西炸灌肠

小炒肉豆角焖面，山西经典面食之一

一筷子夹起来满口生香

莜面栲栳栳，有很多种吃法

自制的家庭版中国汉堡

一个下酒菜，配二两，绝了，再来两瓶啤酒

新鲜出炉的

蛋炒猫耳朵，也是用面做的，揪一个小面疙瘩，一搓就可以了

这个小吃有的叫灌肠，有的叫碗托，沾点红辣椒油，别提多美味

一般饭店用的蒸笼，家庭的很大，有各色的莜面鱼儿，莜面炖炖等等，配点蒸土豆，萝卜，南瓜之类的

烩莜面鱼鱼，美味，连汤带面吃了粗粮养身

羊杂，山西人的美食标配。一碗羊汤羊杂配俩饼，再来一个小菜，美呔呔。有很多连锁，还有分店，比较出名的郝刚刚，但是我还是觉得鼓楼的比较好

五台的豆腐丸子，去五台山在县城必须的吃点

头脑，这个嘛好多人只听过，肯定没吃过，傅山发明的

五寨黑肉烩菜，香

头脑，配一壶黄酒，暖身

鸡蛋饼，也有炒碎的，一样的材料味道不一样

五彩拌汤，也有叫疙瘩汤

脂油饼，和拌汤是绝配

山西的饺子

莜面切条，凉拌，也有荞面的

过油肉，山西招牌菜

刀削面，必备的，不了或缺

汤面，

烧肉丸子面，山西的面食花样繁多

刀削面，大同的最出名，一般配鸡蛋，丸子，豆腐干，烧肉

定襄的蒸肉，也是山西名吃，忻州一代很多

最后，山西面皮，自家做的，工艺精赞，纯手工制作，味道一流