第1个回答 2020-09-26
主料猪五花肉430g 辅料食用油适量冰糖少许酱油少许大料香叶少许葱姜蒜少许干红椒少许冰糖少许自制醪糟50g步骤醪糟蒸五花肉的做法步骤11.猪五花肉切成1.2CM左右厚，7CM左右长的大片醪糟蒸五花肉的做法步骤22.炒锅置于火上，烧开后将五花内片倒入焯水，煮2分钟捞入小盆醪糟蒸五花肉的做法步骤33.将焯过水的肉片用清水冲洗2遍，至肉片外表干爽不粘手，控干水分备用醪糟蒸五花肉的做法步骤44.炒锅肉加少许食用油，加入几粒冰糖小火慢慢熬化继续炒制成糖色醪糟蒸五花肉的做法步骤55.将控过水的五花肉片倒入锅中，快速翻炒到上色均匀（炒锅在油烟机下面拍照时自动闪光灯了与实际有色差呵）醪糟蒸五花肉的做法步骤66.码放于小盆中（在油烟机下面盛入小盆拍照时自动闪光灯了与实际有色差呵）醪糟蒸五花肉的做法步骤77.加酱油少许、精盐适量，两三粒大料、两片香叶，葱段，姜丝及少许干红椒，最后加入醪糟翻拌醪糟蒸五花肉的做法步骤88.入高压锅，盖上安全阀，上汽后蒸20分钟，等自然降压醪糟蒸五花肉的做法步骤99.一款汤汁少，色泽漂亮，香醇浓郁的醪糟五花肉就完成了，醪糟节制的五花肉比红烧炖煮的要好吃的多哦