大家好,我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。
砂锅可以做很多美味哦,而且不用去外面吃,自己在家就可以做出店里一样的味道甚至还更好吃!
食材:
童子鸡1只,香菇8朵,土豆1个,青、红辣椒2个,老抽适量,生抽适量,料酒适量,耗油适量,糖适量,盐适量,姜适量
做法:
1、童子鸡洗净、剁成小块后清洗至无血水,放入料酒、盐、糖、老抽、生抽腌制;
2、土豆、辣椒切成块,香菇切大丁备用;
3、锅里放油把土豆块稍微煎一下;
4、腌制的鸡块,放一勺生粉搅拌均匀;
5、锅里放姜片煎出香味,鸡块放入锅里煎一下;
6、煎好的鸡块放入砂锅里,把香锅连同泡香锅水一起放入砂锅;
7、炖煮几分钟后放入土豆和辣椒,放入调制好调味汁炖煮好即可。
调制酱料:5勺老抽、3勺生抽、3勺料酒、2勺耗油、一勺醋、2勺汤和少许盐
食材:
白菜5片,姜3片,豆腐1块,粉丝1把,海米适量
做法:
1、豆腐切块放入砂锅;
2、海米洗净放入,葱切断,姜切片后放入,加入适量盐、水,小火慢慢炖煮10分钟;
3、开锅后放入泡好的粉丝继续炖5分钟,再放白菜叶炖3分钟,加白胡椒粉调味即可。
食材:
大虾8~10只,胡萝卜1根,青豆小半碗,香菇4朵,葱头少许,姜丁少许,大米小半碗,盐一小勺,胡椒粉少许
做法:
1、胡萝卜切丁,香菇切片,大米洗干净用水泡20分钟,虾用牙签去掉尾部筋;
2、虾的头尾分离、尾部用剪刀剪开用刀压平;
3、砂锅到油烧热后倒入葱头、虾头翻炒两下,虾变色即可;
4、加入热水烧开后倒入大米,小火煮20分钟左右;
5、放姜末、香菇、青豆、胡萝卜丁、大虾、再煮5分钟后开盖放一小勺盐、胡椒粉调味即可。
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