家常腌酸包菜的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

腌酸包菜不能直接加盐腌。
包菜又酸又脆，吃一年都不坏。大家肯定都吃过兰州拉面，而吃兰州拉面时，老板一般都会问你要不要“酸包菜”，此时很多人肯定会和我有一样的心理，希望老板能给我多夹2筷子，可我是个脸皮比较薄的人，只好说要点，可每次老板夹的都不够吃，所以很多人和我一样，只能“望梅解渴”。而为了解决自己爱吃酸包菜的爱好，我自己就在家琢磨腌酸包菜的方法，经过反复的实验、试吃，我终于研究出一种腌酸菜的做法，这种做法只需要简单3步，就能使包菜腌的又酸又脆，放1年都不坏。而最近正是包菜大量上市的季节，8毛1斤的包菜，用来做酸包菜，此时是最合适的。
刚好最近有粉丝问我，为什么自己用盐腌的包菜一点都不酸，而且不到1个月的时间，包菜上面就长霉了，看着没有一点食欲！其实腌酸包菜时，是不能直接加盐腌的！必须要多加1步，包菜才能又酸又脆，放一年还不坏。
为了帮助大家做出酸味十足酸包菜，接下来胡师傅就把腌酸包菜的做法分享给大家，只需要1分钟，大家就能学到腌酸包菜的这一招。