牛蹄怎么去壳牛蹄去壳的方法

Question

如题所述

Answer 1

1. 首先，可以将滚烫的热水直接淋在牛蹄上，待冷却后，用手轻松掰掉外皮。
2. 其次，使用锤子轻敲牛蹄，再用钳子小心拔除，牛蹄的外皮便能顺利剥离。
3. 此外，牛蹄筋富含蛋白聚糖和胶原蛋白，且脂肪含量较肥肉低。作为重要的结构成分，它们分布于软骨、结缔组织和角膜等部位，构成了关节滑液、眼玻璃体等黏液的基础，发挥着重要的润滑作用。