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卤鸭的烹调方法
如题所述
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推荐答案 2024-01-18
1、鸭子洗净后,用料酒搓遍鸭身。
2、然后再用食盐涂抹鸭子的全身内外的每一个部位,静放腌上5小时。
3、香料备用:红曲粉1.2克、香菜20克、香葱25克、八角3粒、桂皮7克、陈皮10克。
4、把香菜、香葱打个结放入鸭肚子内,然后用针线缝合起来。
5、煮锅放入清水,加入葱段、姜片、桂皮、八角、红曲粉、老抽、白糖混合,然后把鸭子放入。
6、大火烧开煮上10分钟的样子,改小火煮至鸭子熟透即可。
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香
卤
嫩
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怎么做好吃呢?
答:
卤 鸭 的
做 法主 料 光鸭 1个 辅 料 姜嫩鸭 一只、料酒 500毫升、生抽 适量 老抽 3克、白糖 1/2勺、川椒 3克 八角 适量、蜂蜜 适量、桂皮 适量、葱 3棵
卤鸭的
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腿焯水多长时间 卤鸭腿焯水多久
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答:
炖鸭腿 炖鸭腿是一种简单的烹饪方法,能够充分保留鸭肉的原汁原味。
将鸭腿与姜、葱、八角、桂皮等香料一起放入锅中,加入适量的水,慢火炖煮至肉质酥烂
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商业的
卤鸭
卤肉怎么制作?
答:
1�将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。2�将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入...
鸭子怎么做才好吃?
答:
方法
步骤 1、鸭子切块,焯水煮3分钟后洗净沥干待用;2、锅中放油,将鸭肉煸炒至微黄,然后放入葱姜蒜八角和桂皮;3、炒香之后放入老抽,生抽,混合均匀加入啤酒,冰糖,大火煮开;4、加盐调味后,小火煮40分钟,然后大火收汁即可。小贴士 收汁时收至油较粘稠的汁裹在上面即可。鸭子怎么做才好吃:...
南京盛产鸭子,他们的鸭子
烹调方法
有哪些?最咸的是哪种?
答:
当然,所有的鸭子
的烹饪方法
当中,最闲的就应该是盐水鸭,盐水鸭用了大量的卤汁来进行浸泡,所以上口感上是比较咸的。吃鸭子的过程当中,配上鸭血粉丝汤也是非常的美味的,南京人对鸭子可以说是用到极致,连鸭血鸭杂都不放过,配上粉丝一起熬煮,就可以形成美味的鸭血粉丝汤。
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