纯玉米面饼最简单做法无酵母

Question

如题所述

Answer 1

纯玉米面饼无酵母的最简单做法如下：

材料：玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋、糖、蜂蜜。

工具：打发器、铲子、电饼铛、碗。

1、将蛋黄、蛋清分别分离在碗中。

2、蛋白加糖，用打发器打发至很浓密很浓密的泡泡，也可打发至提起有弯钩状，后者口感会更加松软。

3、将鸡蛋、牛奶、面粉、玉米面、蜂蜜掺和到一起，玉米面和面粉的比例是2:1，也就是说玉米面多点，面粉少点。

4、搅拌成糊状后，把打发的蛋白也加入，用铲子上下翻拌搅拌。

5、电饼铛预热，将适量面糊放下去，流动成一个厚度适量的小圆饼后不再流动的样子。

6、刚好定型的时候马上翻面，就是说上面还是黏糊的状态但是下面用铲子能翻得动的时候马上翻过来，煎至金黄即可。