家常蒸米粉怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

用料
肉馅一碗
玉米粒一把(可换成香菇碎什么的)
米粉 2块
老抽少许
玉米淀粉2匙+水3匙
葱花
肉酱蒸米粉的做法
米粉热水泡3分钟至松散过凉水沥干备用。不要泡太软，手抓一下不硬就好。肉酱蒸米粉的做法 步骤1
肉馅热锅+油下肉馅翻炒变色加点老抽，倒入水 大火烧开后调入水淀粉炒匀出锅。肉酱蒸米粉的做法 步骤2
肉酱成品，空口吃一勺，稍微有点咸才对，淡了的可以加点盐或生抽。我的水淀粉放多了，最好稀一点浇上最后米粉才不会干。肉酱蒸米粉的做法 步骤3
泡好的粉装盘肉酱蒸米粉的做法 步骤4
随意浇上肉酱开水上锅大火蒸6至8分钟即可。肉酱蒸米粉的做法 步骤5
洒上葱花肉酱蒸米粉的做法 步骤6
拌匀开吃~肉酱蒸米粉的做法 步骤7
小贴士
微波炉高火两分钟也可以。

Answer 2

家常蒸米粉的做法
1.
早上，市场里的肉类肯定是新鲜的～所以，早上吃瘦肉汤，牛肉汤这些就是最美味的了～
准备好主食配菜，并洗干净。肉用油盐腌制。

2.
首先，煮好热水，水滚之后下米粉。热水煮过五分钟。

3.
捞出之后，再浸下冷水。防止米粉结堆，一阵不易拌配料。

4.
准备好各个配菜，鱿鱼切丝，瘦肉薄片，葱切成花。本人刀工有限哈～～
图中我下了点瑶柱，试试增加海鲜香味，看个人喜好了。

5.
煎油，下鱿鱼丝。爆香后，一边再下肉片。记得这些都是些配菜，不宜份量过多，不然过于油腻了。

6.
将米粉与各式配菜放碟子里，加点胡椒粉，加酱油，蚝油等，少许盐。充分搅拌后，拿去锅里蒸五分钟，起锅后加葱花。美美哒～的清蒸米粉就好了。

7.
蒸米粉过程中，我下了余下的瘦肉，煮点菜叶汤了。米粉配汤，这样的早餐，才够完美。

Answer 3

干米粉

150g

瘦肉

80g

猪肝

80g

辅料

花生油

适量

盐

适量

鸡粉

1勺

生抽

适量

蚝油

适量

大蒜

适量

青菜

适量

细香葱

适量

红萝卜

适量

步骤

1.备好食材，把米粉用水泡到稍软，瘦肉切丝，用生抽，生粉腌制，猪肝切薄片用盐水清选干净，青菜洗干净备用

2.红萝卜刨丝，香葱切碎

3.找个大点的盘子，把米粉上的水控干后放进去，大蒜切碎加入。加入适量盐，生抽，鸡粉，蚝油，花生油拌匀。最后把瘦肉和猪肝铺在粉的上面，锅中放水烧开后上蒸架，盖上盖子大火蒸。5分钟后，打开盖子，加入红萝卜丝和青菜盖好再蒸2分钟就好了。

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