所谓分段饲养，就是根据产蛋鸡的周龄和产蛋水平将产蛋期划分为两个或三个阶段，不同阶段喂给不同营养水平的日粮。
如产蛋期划分为两个阶段即称两段法，划分为三个阶段即称为三段法。两段法是以50周龄（有的以42周龄）为界，前一段时期中，鸡体尚在发育，又是产蛋盛期，宜将日粮蛋白质水平控制在16%～17%；后阶段鸡体已发育完全，产蛋率也逐渐下降，蛋白质水平可减少到14%～15%。三段法是将开产至产蛋20周划分为第一阶段，产蛋20～40周为第二阶段，40周以后为第三阶段。日粮中的蛋白质水平逐渐降低，分别为18%、16.5%～17%、15%～16%。
分段饲养时，各段饲料变更需有1～2周的过渡时间。即在过渡时间里，饲喂前段与后段料的混合料，如有的采用“五五”过渡，即使用50%的前段饲料、50%的后段饲料，混合饲喂1
周后，改为后段饲料。如遇鸡群体质状况较差，可采用“
三七”过渡法，即用70%的前段料、30%后段料，混合饲喂1周，再加1周“五五”过渡，而后改为后段饲料。