1、高产蛋鸡较温顺、活动量不大，易捕捉；低产蛋鸡异常灵活、快捷不易捕捉。
2、凡高产蛋鸡总是不停地采食饲料，并在上午产蛋的时间内有节奏地咯咯鸣叫，十分欢畅而悦耳。产蛋后高声鸣叫。
3、鸡冠和肉髯的大小及颜色。高产鸡冠和肉髯比较发达，大冠多倒向一边，而且色泽鲜红富有弹性触摸时感到发暖。低产鸡冠和肉髯萎缩、发干、苍白无光泽。
4、羽毛状况。高产鸡因所食进的营养大部分用于产蛋，所以羽毛残缺不全，色泽发暗。低产鸡羽毛较完好。鸡平养时高产的母鸡因公鸡交配而背部和颈后往往羽毛少，皮肤裸露。
5、交配次数的多少。在自然交配情况下，高产母鸡常跟公鸡在一起，见到公鸡走近时往往主动蹲下接受交配；低产的或停产的母鸡则逃避、远离公鸡。
6、行为动态。高产的母鸡活泼好动，勤于觅食，性情温顺，不怕人散养时早出晚归。低产的母鸡行动迟缓，不爱吃食，常躲在一边，有就巢性胆小怕人。
7、换羽情况。凡高产的母鸡换羽较迟，换羽速度较快，有的高产母鸡边换羽边产蛋。低产的母鸡较换羽较早，换羽期较长。
8、皮肤色素的深浅。高产的母鸡色素转入蛋中，皮肤退色发白，而低产的母鸡皮肤较黄。皮肤颜色消退的顺序是：肛门、眼圈、耳叶、喙、脚跖。
9、耻骨间距的大小。高产的母鸡两耻骨间距大，可容三指以上。低产母鸡耻骨缺乏弹性、较硬，两耻骨间距小，仅容纳1—2指。
10、腹部大小。高产鸡消化器官和生殖器官发达，因此腹部深大而柔软，耻骨与胸骨末端间距宽能容一掌以上。但腹部大而发硬的鸡往往是低产鸡。一般低产鸡腹部小而发紧，耻骨与胸骨末端间距窄，仅能容2～3指。
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