花胶跟什么煲汤好喝

Question

如题所述

Answer 1

花胶和什么煲汤最适合？

选材：鹧鸪

民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。食用鹧鸪可治贫血和消除眼疲劳，增强人体免疫力，具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。

选材：铁皮石斛

铁皮石斛含有除色氨酸以外的全部人体必需氨基酸，多糖含量较高，具有调理五脏功能、促进新陈代谢、滋阴补阳、生津润肺、调理肠胃、明目清肝、抗癌防癌、提高免疫力、美容养颜、益寿延年等功效。

鹧鸪石斛炖花胶的做法

花胶用清水浸泡两个钟至软，洗净表面的灰尘、去除油脂（摸上去油油的黄色那些东西就是油脂），如果要保持花胶原只的形状，花胶里面也要冲洗干净。

鹧鸪洗净，剪成小块，冲入100度开水，浸泡5分钟后倒掉血水，然后冲洗干净并分到两个炖盅里。

将石斛一起放入盅内，每小盅加开水一碗，同时炖盅外也加入开水，定时快炖2小时。

花胶比鹧鸪慢下半小时左右。剩余1.5小时时，将花胶剪成几小段，放入炖盅。

炖好后加入盐等调味料即可食用。



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鹧鸪石斛炖花胶的功效

此款炖汤男女老少皆宜。现代人阴虚体质和痰湿体质居多，在炖汤时下点石斛，能够养胃生津、滋阴补气。