法国、俄国、英国、美国各国在西餐上的世界地位！在线等！

Question

如题所述

Answer 1

法国是在西罗马帝国灭亡后，公元843年成为独立国家的。在此之前它是古罗马的一个省，称为外高卢。当时经常有一些雅典和罗马的有名的厨师来这里献艺，为法国菜奠定了基础。
到十六世纪时，意大利公主凯撒琳因政治因素下嫁当时的法皇亨利二世，随行中有数名当时意大利的名厨，将意大利在文艺复兴时期盛行的一些名菜，如烩牛仔核、煎嫩牛排、各种少司的制作方法、烹调技艺等都传到了法国，而原本就对饮食文化颇为重视的法国人，便将两国在烹饪上的优点融合在一起，使法国菜更加丰富。到法王路易十四时期，法式菜发展到一个高峰，此时法国国力强盛，路易十四经常在刚刚落成的凡尔赛宫为他的300 名厨师举办烹饪大赛，优胜者由皇后授予绶带，此奖项即为流传至今的蓝带奖（cordon blue）。此后的路易十五、路易十六也都崇尚美食。在这种环境的影响下，厨师成了一个新兴职业，并且名厨辈出，烹饪著作也很多，从而奠定了法式菜在西餐中的重要地位。法式菜从此享誉世界，法国人也以自己的烹饪技术而自豪。

英国是在西罗马帝国灭亡后建立起来的国家。古罗马文化对英国有一定影响。到公元1066年，法国诺曼底公爵威廉继承英国王位后，带来了法国和意大利的饮食文化，为英式菜的发展打下了基础。但英国人不像法国人那样崇尚美食，因此英国菜相对来说比较简单。英国人也常自嘲不擅烹调。但英式菜中的早餐却很有特色，素有“big breakfast ”即丰盛早餐的美称，俗称“被窝茶”，内容非常丰富，主要品种有燕麦片牛奶粥、面包片、煎鸡蛋、水煮蛋、煎培根、黄油、果酱、威夫饼、火腿片、香肠、红茶等。此外，下午茶high tea即每天下午 3点左右吃茶点，也是英式菜的一个特色。

美国位于北美洲大陆中部，东濒大西洋，西临太平洋，属温带和亚热带气候。美国人大都是来自世界各地的移民，其中主要以欧洲移民为主，是典型的移民国家。
自哥伦布发现美洲大陆后，欧洲人就不断向北美移民，到1733年，英国在北美建立了十三个移民地。1776年7月4 日美国正式独立。由于英国移民较多，所以美式菜是以英式菜为基础，融合了众多国家的烹饪精华，并结合当地丰富的物产而发展起来的，形成了自己特有的餐饮文化。

俄罗斯横跨欧亚大陆，地域广阔，人口大都集中在欧洲部分，绝大多数人信奉俄罗斯东正教；属温带和亚寒带大陆性气候，冬天漫长严寒，夏秋季节甚短。俄罗斯的畜牧业较发达，乳制品的生产量较大。俄罗斯的伏特加酒、鱼子酱闻名于世。

十五世纪以莫斯科为中心的俄罗斯统一后，俄罗斯的饮食文化得以发展，尤其是到沙皇彼得大帝时期，俄罗斯全面接受西欧文化，在饮食文化方面，崇尚法国，所以受法式菜影响较大。除此之外，俄式菜在其形成的过程中，还不断借鉴欧洲其他国家饮食的优良传统和特色，并结合俄罗斯的物产和饮食文化，逐渐形成了颇具特色的俄式菜。国家级西餐技师为你解答。追问

它们的代表菜肴呢？

Answer 2

可以啊。。。。