为什么海绵蛋糕冷了后会收缩

如题。为什么我做的海绵蛋糕刚做好时发的很好的，但放着一阵就缩到得一半噶？怎样避免啊？各位高手，请指教下？

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第1个回答 2014-02-24

刚焗好的蛋糕不要立即打开盖子，，关火后让蛋糕自己冷却10-15分钟后再打开盖子应该会有所改善，，

第2个回答 2014-02-24

正常啊，我上次睇香港电视台，区话无加添加剂落去就会甘，所以自己整既多数都会系甘。

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