红薯也叫地瓜,平常我们可能就街边买个烤红薯吃吃,红薯也能做这么多的美食,赶紧看看吧。
1、红薯饼
材料:红薯、鸡蛋、面粉、白糖。做法:先把红薯蒸熟,然后放入碗中弄成红薯泥,加入白糖、面粉、鸡蛋,搅拌均匀,揉成丸子,最后压平,家里有模具的话可以做成各种形状,放入油锅中两面煎熟,红薯饼不吸油,所以不用放很多油。
2、红薯糯米果子
材料:红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干。做法:把红薯洗净去皮切成小块,蒸熟;一部分留下当馅,一部分碾碎做成红薯泥,和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团,然后做成一个个小面饼,把之前的红薯丁放在面饼中间,揉成小丸子,在盘子上刷一层油,放上红薯团,喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干,隔水蒸熟即可。
3、红薯麻团
材料:红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻。做法:红素洗净去皮煮熟做成泥,和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团,揪成小剂子,擀成面饼,里面塞上豆沙馅,揉成团,外面沾点水,滚上芝麻,等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中,等到麻团浮起,表面金黄即可。
4、炸红薯棒
材料:红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠。做法:把煮熟的红薯弄成泥备用,把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开,然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中,搅拌均匀,揉成光滑的面团,醒面,一般30分钟即可,然后弄成红薯条,外面裹上面包糠,刚入3–4成热的油锅中,小火炸至金黄即可。
5、红薯粥
材料:白米、红薯。做法:大米洗净煮成粥,把红薯切成片蒸熟,弄成红薯泥,和白米粥一起搅拌均与即可。
6、微波炉烤红薯
材料:红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖。做法:把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5-8分钟取出,然后把红薯肉挖掉,留下厚点的皮备用,把热热的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀,做成馅,放回红薯皮内,上面刷一层蛋液,烤箱180度时烤20分钟,直到表面稍微焦一点即可。
7、红薯粉蒸肉
8、奶酪焗红薯
9、拔丝红薯
材料:红薯、白糖、醋、油。做法:1.红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块。2.锅里油烧热,下锅炸红薯。3.中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行。4.等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油。5.取盘子,刷一层熟油。6.不粘锅里放油热后放入白糖,小火慢慢熬糖。7.等糖全部融化并冒小泡泡时。8.加入半小勺醋,慢慢熬糖。9.锅里泡沫不断变多。10.直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火。11.将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水。
10、红薯炖排骨
1.排骨洗净(锅内烧开水放入排骨飞水,捞出洗净),红薯去皮,姜适量。2.板栗洗净用刀在上面拉一刀(不要切开,把壳切破就成)。3.红薯去皮切滚刀块。4.所有材料放入砂锅炖40分钟小时,吃前放少许盐即可。
红薯粉做出团,粘上面包糠油炸至金黄色。
红薯的神仙吃法红薯糯米饼