小米可以什么搭配做馒头

Question

如题所述

Answer 1

“小米养胃，最近胃总是有一点不太舒服，想吃一点小米粥，可是小米的气味，让我有一点不太能接受（是不是我太挑剔了）。于是我就想着做点小米馒头。
吃着小米馒头，觉得小米的气味淡了很多，能接受了，一口气吃了四五个呢。”

用料

主料

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小米50克



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面粉150克

辅料

酵母(干)

3克

白沙糖

15克

小米馒头的做法

1.

小米提前泡一晚泡水。





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2.

小米倒入料理机中，用料理机的研磨功能磨成小米糊。




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3.

在小米糊中倒入面粉、酵母、糖，



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4.

揉成光滑均匀的面团。




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5.

盖上保鲜膜发酵至两倍大。



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6.

发酵好的面团排气，分成自己想要的馒头大小的团，摆入蒸笼。



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7.

锅至火上，加水，烧开，蒸笼至火上，蒸约15分钟。



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小米馒头成品图



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烹饪技巧

1. 小米研磨的时候水量以刚没过小米为宜。
2.揉布置的时候如果水太少，可以再加点水。
3，分好的面团要静置一会儿，让面团再次发酵。
4.馒头蒸好后先焖两分钟，再打开盖。
5.焖过的馒头，要全部拿也来，以免粘上屉布。

Answer 2

小米怎么做馒头呢？就像问大米怎么做馒头一样。实在想做，只能是磨成粉，
加两倍以上的小麦粉，一起发酵做馒头吧。