第1个回答 2018-11-28
食材明细
主料
粘玉米碴子100G
红豆一把
辅料
小苏打1G
玉米碴子粥的做法步骤
1.
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玉米碴子头天晚上用水泡上。
2.
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把玉米碴子放入高压锅中,再洗一把红豆放入锅中。再把小苏打放入锅中,放入水。
3.
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45分钟。
4.
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时间到,断电,等锅里压力减小,开锅。
5.
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喜欢甜的可以放点糖。
第2个回答 2018-11-28
用料
玉米碴子 半碗
玉米碴子粥的做法
玉米碴子水泡半小时
1:8的水放入电饭煲,水开后开盖煮
煮至浓稠合适即可
第3个回答 2024-05-01
香甜软糯的玉米碴子粥,唤醒清晨的味蕾
清晨的阳光透过窗棂,洒落在餐桌上,一碗香甜软糯的玉米碴子粥,散发着诱人的香气,仿佛在唤醒你沉睡的味蕾。它质朴醇厚,饱含着自然的馈赠,带给你一天的暖意和能量。
准备食材:
玉米碴子100克
大米50克
水600毫升
冰糖适量(可选)
贴心步骤:
淘米淘碴:将玉米碴子和大米分别淘洗干净,去除杂质。
浸泡食材:把淘好的玉米碴子和大米浸泡在清水中,至少浸泡30分钟,这样可以去除玉米碴子的涩味,让粥更香甜。
倒入锅中:将浸泡好的玉米碴子和米倒入砂锅或厚底锅中,加入准备好的水。
大火煮沸:大火煮沸后,转小火慢煮。
控制水分:煮粥的过程中,需要不断搅拌,防止粘锅。同时注意观察粥的浓稠度,如果太稀可以适当加水,如果太稠可以再加点玉米碴子和米。
加入冰糖:根据个人口味,可以适量加入冰糖或白糖,增加甜度。
熬煮至粘稠:小火慢熬约40-60分钟,直至玉米碴子和米粒充分吸收水分,粥变得粘稠即可。
小窍门:
选择新鲜玉米碴子:新鲜的玉米碴子色泽金黄,口感香甜。
砂锅熬粥更香:砂锅具有保温性好、受热均匀的特点,用砂锅熬粥可以使粥更绵软香浓。
掌握熬粥时间:熬粥的时间不宜过短,否则玉米碴子和米粒无法充分软烂。也不宜过长,否则粥会变得太稀。
搭配小菜更美味:玉米碴子粥可以搭配咸菜、酸菜或酱菜等小菜,增添风味。
一碗香气四溢的玉米碴子粥,既能满足你的味蕾,又能补充能量,开启元气满满的一天。不妨在清晨为自己煮上一碗,让它滋润你的胃,温暖你的心。