第1个回答 2018-11-28
食材明细
主料
粘玉米碴子100G
红豆一把
辅料
小苏打1G
玉米碴子粥的做法步骤
1.
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玉米碴子头天晚上用水泡上。
2.
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把玉米碴子放入高压锅中，再洗一把红豆放入锅中。再把小苏打放入锅中，放入水。
3.
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45分钟。
4.
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时间到，断电，等锅里压力减小，开锅。
5.
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喜欢甜的可以放点糖。
第2个回答 2018-11-28
用料
玉米碴子 半碗
玉米碴子粥的做法
玉米碴子水泡半小时
1:8的水放入电饭煲，水开后开盖煮
煮至浓稠合适即可
第3个回答 2024-05-01
香甜软糯的玉米碴子粥，唤醒清晨的味蕾
清晨的阳光透过窗棂，洒落在餐桌上，一碗香甜软糯的玉米碴子粥，散发着诱人的香气，仿佛在唤醒你沉睡的味蕾。它质朴醇厚，饱含着自然的馈赠，带给你一天的暖意和能量。
准备食材：
玉米碴子100克
大米50克
水600毫升
冰糖适量（可选）
贴心步骤：
淘米淘碴：将玉米碴子和大米分别淘洗干净，去除杂质。
浸泡食材：把淘好的玉米碴子和大米浸泡在清水中，至少浸泡30分钟，这样可以去除玉米碴子的涩味，让粥更香甜。
倒入锅中：将浸泡好的玉米碴子和米倒入砂锅或厚底锅中，加入准备好的水。
大火煮沸：大火煮沸后，转小火慢煮。
控制水分：煮粥的过程中，需要不断搅拌，防止粘锅。同时注意观察粥的浓稠度，如果太稀可以适当加水，如果太稠可以再加点玉米碴子和米。
加入冰糖：根据个人口味，可以适量加入冰糖或白糖，增加甜度。
熬煮至粘稠：小火慢熬约40-60分钟，直至玉米碴子和米粒充分吸收水分，粥变得粘稠即可。
小窍门：
选择新鲜玉米碴子：新鲜的玉米碴子色泽金黄，口感香甜。
砂锅熬粥更香：砂锅具有保温性好、受热均匀的特点，用砂锅熬粥可以使粥更绵软香浓。
掌握熬粥时间：熬粥的时间不宜过短，否则玉米碴子和米粒无法充分软烂。也不宜过长，否则粥会变得太稀。
搭配小菜更美味：玉米碴子粥可以搭配咸菜、酸菜或酱菜等小菜，增添风味。
一碗香气四溢的玉米碴子粥，既能满足你的味蕾，又能补充能量，开启元气满满的一天。不妨在清晨为自己煮上一碗，让它滋润你的胃，温暖你的心。