做春卷皮不用高筋面粉可不可以？

Question

如题所述

Answer 1

不可以。

1、高筋面粉比较适合用来做面包、派皮、松饼、起酥点心、泡夫点心、饺子皮、面条等。 

2、中筋面粉适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。 

3、低筋面粉最适用来制作各式糕点。雪芳蛋糕、笑口枣、锅饼等口感松软、膨松的蛋糕、点心及各式饼干。 

Answer 2

1、高筋面粉比较适合用来做面包、派皮、松饼、起酥点心、泡夫点心、饺子皮、面条等。
2、中筋面粉适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。
3、低筋面粉最适用来制作各式糕点。雪芳蛋糕、笑口枣、锅饼等口感松软、膨松的蛋糕、点心及各式饼干。
在市面上买的一般都是高筋面粉，有韧性，而做饼干的低筋粉强调 酥
我用高筋粉做饼干失败了，所以个人认为是不行的.