怎样做酱香饼好吃好看 正宗酱香饼酱料的介绍 在

如题所述

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第1个回答  2020-04-06

第2个回答  2018-01-08
普通面粉300克、温水200克、花椒粉过量
熟芝麻过量、小葱花过量、郫县豆瓣酱10克
海鲜酱10克、甜面酱10克、蒜蓉辣酱10克
孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺
食用油过量、八角一个、花椒十粒
做法
把面粉放入盆中,参加温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时。

郫县豆瓣酱切碎,海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

炒锅中放油,小火,放入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油,放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香,参加半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,翻炒几下,关火出锅,酱料就做好了。

饧好的面团分为两份,喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比拟薄的片,刷一层油,撒上花椒粉。

切成连着的九宫格。

一片压一片,折叠在一同。
擀成大薄饼。

电饼铛预热,倒入过量油烧热,把饼放出来烙至两面金黄。刷上一层酱料,撒上白芝麻和葱花,酱香饼就做好了。

出锅,切块,装盘。

提示
酱料可以依据本人的爱好涂抹薄厚度。
剩余的酱料还可以再做一次酱香饼。
后撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻,比较香本回答被网友采纳
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