老式鸡蛋糕的做法
1.
三个鸡蛋加入打蛋盆,称了下总重是150克,
2.
用电动打蛋器1速打出粗泡后,加入白砂糖,
3.
然后将电动打蛋器转至3档,打至出现细腻的小泡时,这个过程我用了差不多4分钟,最后再转到1档,打至蛋糊细腻,提起打蛋器,划出的纹路不消失即可,
4.
筛入低筋面粉,
5.
用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后,加入玉米油,
6.
拌匀,蛋糕糊就做好了,
7.
装入面糊分离器中,
8.
挤入不粘模具中,
9.
入预热好的烤箱,中层,170度,上下火,烤20分钟即可。
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