猪肾有什么作用、能做哪些药膳？

Question

如题所述

Answer 1

猪属猪科动物。猪肾为猪的肾脏。俗称猪腰子。

性能猪肾味咸，性平，入肾经。其成分含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素(B1、B2、C)、烟酸。其中蛋白质占15％。猪肾主要功能补肾气，适用于肾气虚所致的腰酸痛、遗精、耳聋、小便不利、水肿等症。一般病情需配伍其他药，效用才显著。

注意和禁忌猪肾食用要新鲜的，放久则易变质。食用时要除去肾盂的内膜。

配方和用法

猪腰胡桃补肾汤：猪腰子(猪肾)2个，剖开，去肾盂内白筋膜，胡桃肉10克，山萸肉10克，或杜仲10～15克，或补骨脂10～15克，与猪肾共煲，饮汤食肉。猪肾补肾，胡桃肉补肾固精，山萸肉补肝肾敛精，几味共用补肾强腰固精。猪肾与杜仲配伍则补肾强腰膝。猪肾与补骨脂配伍亦补肾强腰。适用于肾虚所致的腰酸痛、遗精等症。