干淮山煲汤后为什么会变成酸？

Question

如题所述

Answer 1

淮山是不会有酸味了，现在出现了酸味，，就已经说明他已经出现了变质，不建议继续食用了。

猪胰脏煲淮山汤
材料
主料：猪胰子150克，瘦猪肉250克，山药(干)50克，辅料：莲子50克，薏米25克，调料：姜5克，盐3克
做法
1.猪胰脏、瘦肉放入滚水中，捞起洗净。
2.莲子去莲心，洗净。
3.山药洗净。
4.姜洗净，切片。
5.薏米用清水浸片刻，放滚水中煮5分钟，捞起用冷水冲洗。
6.把适量水煲滚，加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
7.煲滚后再慢火煲3小时半，下盐调味，即可。
小诀窍
健康提示：
此汤具有益气补脾的作用。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

淮山莲子煲鸡汤
材料
鸡半只，淮山，干莲子，姜片
做法
1.鸡剁小块，淖去血水洗净血用
2.淮山洗净去皮切块，干莲子洗净用水浸泡30分钟，生姜去皮切片
3.一次把所有材料放入汤煲中
4.大火煮开后转小火1.5小时
5.食用前调入食盐

梅菜淮山煲排骨汤
材料
80克姜片：3片排骨：500克淮山：400克水：8碗

做法
1. 排骨洗净切块，汆水捞起；
2. 梅菜洗净，泡在水里上下抖几下，冲净泥沙，切条状；
3. 淮山洗净，削皮切块，泡水里防止褐化；
4. 煮沸清水，放排骨、淮山和姜片，煮开后改小火煮半小时，接着放梅菜，再煲1小时，先尝味道再下适量的盐，即可食用。
功效：
开胃消食，补虚益肝。

Answer 2

可能药材坏了，麦冬坏了就会发酸 或者配料的问题，建议用白萝卜、山药还有可能是盐放早了

Answer 3

那个不是淮山是木薯