鸡汤怎么做好喝。

Question

如题所述

Answer 1

炖鸡汤的制作食材
　　鸡 适量，红枣 适量，枸杞 适量，葱段 适量，姜片 适量，盐 适量，香菇 适量
炖鸡汤的制作流程
炖鸡汤的做法第一步、将整鸡切块，清洗干净备用；
炖鸡汤的做法第二步、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；
炖鸡汤的做法第三步、葱切段、姜切片备用；
炖鸡汤的做法第四步、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；
炖鸡汤的做法第五步、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；
炖鸡汤的做法第六步、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可

炖鸡汤去油的方法：
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，
2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉
鸡汤感觉不到油的办法：
1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了
炖鸡汤的讲究：
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水
3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益 4、炖好的鸡汤不吃鸡追问

我要清汤，你那是清汤？

Answer 2

母鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：粤菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
母鸡汤的制作材料：
主料：鸡肉300克
辅料：冬笋30克,木耳(水发)30克
调料：胡椒粉5克,大葱15克,姜5克,黄酒8克,盐5克
教您母鸡汤怎么做，如何做母鸡汤才好吃
1.
冬笋去皮切薄片备用；
2.
木耳洗净；
3.
葱切短段，姜切片；
4.
将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；
5.
鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。
小帖士-食物相克：
木耳(水发)
：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
参考文献：http://www.ttmeishi.com/CaiPu/6868238e90ba6232.htm

Answer 3

喜欢喝鸡汤的注意了，你知道鸡汤怎么炖才好喝吗？

Answer 4

整只鸡用针扎空，焯水，锅中放入清水，水开后放入枸杞党参盐鸡粉十三香。

Answer 5

小火慢熬，频繁的捞去漂浮物，待有鲜香味了加入盐等佐料。