提拉米苏是怎样做的?

Question

如题所述

Answer 1

真正的提拉米苏特点是软棉棉，因为它的主要原料是软芝士，这种芝士是专门用于制作甜品的，与做菜时用的生芝士不同；底部和中间必须有蛋糕，正宗的提拉米苏是用手指饼；还有很浓的咖啡酒的味道，因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道；还必须撒一层厚厚的可可粉。 但是可能原料对于国内的人有些难度。 饼底材料：手指饼或者蛋糕、牛油 材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁 步骤：先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底 将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟 在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀 用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里 混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀 将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时 加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成 大厨指导 无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。 1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。 2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。 3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。 4、要注意加材料时的顺序。 5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕. 6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。

Answer 2

Tiramisu提拉米苏,爱吃甜点的人应该不陌生吧，一种意大利甜点。一口咬下去，细细品味着浓浓的cheese,coffee和酒香的味道，美啊，呵呵。偶然的机会，从朋友那里学到了如何做提拉米苏，于是对其产生了浓厚的兴趣。上网疯狂的查找，呵呵，让我发现原来它的背后还有一段很浪漫的爱情故事。故事发生在二战的时候，当时一个意大利的士兵要远征，可是家里已经没有什么东西可带了，于是爱他的妻子为了给他准备食品，把家里所有能吃的饼干及其它材料做成了一个蛋糕，这个蛋糕就叫做提拉米苏了。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，在意大利文中，有“带我走“的含义。带走的不只是一块蛋糕，还应该夹杂着爱与甜蜜． 提拉米苏是一层层摞起来的，先是由浸透了Espresso咖啡和酒(Masala,Rum or Brandy)的手指饼干，然后又是一层混合了Mascarpone cheese, 接着又是一层鸡蛋与cream搅拌的糊，层层叠上去，最后再在上面撒上一层薄薄的可可粉，送入冰箱，几个小时后，拿出来就是提拉米苏了。本回答被提问者采纳

Answer 3

Tiramisu提拉米苏,爱吃甜点的人应该不陌生吧，一种意大利甜点。一口咬下去，细细品味着浓浓的cheese,coffee和酒香的味道，美啊，呵呵。偶然的机会，从朋友那里学到了如何做提拉米苏，于是对其产生了浓厚的兴趣。上网疯狂的查找，呵呵，让我发现原来它的背后还有一段很浪漫的爱情故事。故事发生在二战的时候，当时一个意大利的士兵要远征，可是家里已经没有什么东西可带了，于是爱他的妻子为了给他准备食品，把家里所有能吃的饼干及其它材料做成了一个蛋糕，这个蛋糕就叫做提拉米苏了。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，在意大利文中，有“带我走“的含义。带走的不只是一块蛋糕，还应该夹杂着爱与甜蜜． 提拉米苏是一层层摞起来的，先是由浸透了Espresso咖啡和酒(Masala,Rum or Brandy)的手指饼干，然后又是一层混合了Mascarpone cheese, 接着又是一层鸡蛋与cream搅拌的糊，层层叠上去，最后再在上面撒上一层薄薄的可可粉，送入冰箱，几个小时后，拿出来就是提拉米苏了。

Answer 4

提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成

Answer 5

正宗意式提拉米苏做法