说起东北，小编最熟悉的就是东北菜了。在我们中国，因为地域文化以及气候的不同，衍生出了很多不同口味以及风格的菜系，因此有了非常闻名的“中国八大菜系”，而东北菜虽然不在八大菜系当中，但是因为口味风格独特，被称为了“第九大菜系”。那么东北菜代表菜有哪些呢？今天小编就给大家介绍一下，东北的十大代表菜，每一道都能让你念念不忘哦！
1.酸菜五花肉
这道菜是非常有地域性的，而且东北人一般只用自己制作的酸菜，所以很多外地朋友一开始闻到味道都有些接受不了，但是吃完了还想接着吃，让人回味无穷。
2.锅包肉
说到锅包肉，应该没有人不认识，因为这道菜实在太火了，很多外地朋友来到东北都必定要吃上一道地道的东北锅包肉。而且这道菜非常符合色香味俱全的美食要求，不但色泽金黄，吃起来还酸甜脆，十分下饭。
3.烤冷面
烤冷面也是东北非常出名的一道美食，而且也只有在东北才能吃到最正宗的烤冷面。将冷面放在架子上烤，再配上鸡蛋和调料，一个字，香！
4.小鸡炖蘑菇
这道菜是属于东北炖菜，就是用小笨鸡搭配干蘑菇、粉条一起炖煮，有一种非常独特的香味，是非常能够代表东北菜的。
5.烧烤
在东北，烧烤档真的随处可见的，特别是夏天的时候，街上都是烧烤大排档，不但香气逼人，价格也很实惠。东北菜代表菜
6.酱肘子
东北人吃饭讲究的就是大腕喝酒，大口吃饭，所以做的猪肘子也都是一整个的，看起来特别有食欲，而且吃起来也特别香。
7.东北乱炖
这道菜也是东北特别有名的，虽然是将一堆菜全部混在一起炖，但是做出来的味道特别好吃。
8.大锅炖豆角
这是东北人都特别喜欢的一道菜，因为一般都是选用刚收成的蔬菜，所以吃起来特别新鲜又好吃。
9.饭包
饭包属于打卤饭，将刚煮好的米饭和各种卤子搅拌均匀混在一起，然后用生菜包着吃，em……真的非常美味。
10.皮冻
皮冻是一种用猪皮加工而成的肉制品，吃起来非常有嚼劲，也是很好的下酒菜。东北菜代表菜
以上就是小编整理出来的最具有东北菜代表菜之十大菜肴啦，看完是不是觉得特别有东北人的气质呢，其实东北菜在做法上都是利用了自己特有的原料以及纯绿色的食材，虽然做法简单，但是许多菜肴都它独有的特色和口味。东北其实还有很多其他特色的菜肴，那么还有哪些是以上没有说到，但是让你念念不忘的东北美食呢，欢迎随时跟小编一起来探讨！
说起来锅包肉这是一道东北特色美食，成菜后色泽金黄，口味酸甜，鲜嫩无比，让人吃一次就忘不掉，而且他的做法也十分的简单，我上一次吃到锅包肉是在我朋友家，他经常做各种各样的美食，而我就经常带上材料去他家让他做。
今天我就带了猪肉去他家，让他做一道十分美味的锅包肉。之前他先准备好食材，然后把肉切成大片。用料酒抓匀腌制十分钟左右。大蒜头切成片，青椒和姜都切成丝，番茄酱加糖加醋调成汁放在一边备用，淀粉和鸡蛋打在一个碗里，加水调成糊状，成可流动状，腌制好的肉片放入淀粉糊中，搅拌均匀。
所有肉片都均匀的粘上糊，起过烧油，油温五成人热的时候，一片一片的加入肉片，小火慢炸五分钟，捞出。转大火再复炸一次，两分钟左右。然后捞出备用。起锅烧油小火下葱，姜，蒜，青椒丝，翻炒断生。下入炸好的肉，再倒入之前调好的汁翻炒均匀即可。使每片肉片上都裹上酱汁。起锅装盘。
一道美味的锅包肉就这样完成了。尝一下肉汁香酥可口。酸酸甜甜。让人吃起来无比的顺畅。实在是太好吃了。而且锅包肉十分的简单易坐。没有吃过的小伙伴们可以尝试的做一下。他每次做好之后我都先尝一下味道。
然后根据我的口味放盐。所以你们做的时候也注意要根据自己个人口味放调味料。这样做出来的锅包肉才会最美味。
这个个人最有发言权个人在东北上了四年，大学。东北的菜确实有独到之处，个人时间长了之后特别念念不忘，所以如果你来到东北念念不忘的菜大概有以下几个？
第一个菜肯定是东北的凉菜东门凉菜不知道加了什么样的风味，吃起来特别舒服，特别凉爽，而且盘子比较大，整个办理过程中比南方的凉菜好吃太多，这是个人最依赖的。
第二个是锅包肉。东北的这个锅包肉其实喜欢吃甜食的人特别喜欢，而我不是特别喜欢吃零食，但是我很多朋友都觉得特别好吃，如果你来到东北肯定要尝试一番。
第三个就是东北的杀猪菜东北的杀猪菜，确实味道也不错的，而且吃起来还是比较舒服，整个杀猪菜，他作为一个菜名之后吃起来是非常不错的。
最后就是东北的，菜，其实从数量上和质量上都很不错，首先，它的盘子比较大，数量比较多而且质量相对来说还是不错的，关键是它价格不是很贵，我们南方的菜，可能讲究精致，但是价格很贵，多买的菜，但是数量很多价格却，不是很贵，所以这也是个人喜欢东北的菜的一个原因。
东北我念念不忘的菜有：锅包肉，说到锅包肉，应该没有人不认识，因为这道菜实在太火了，很多外地朋友来到东北都一定要吃上一道地道的东北锅包肉。而且这道菜非常符合色香味俱全的美食要求，不但色泽金黄，吃起来还酸甜脆，十分下饭。
还有解馋首选的酱肘子！太香了！酱肘子片一圈一圈码在黄米饭上，整盘菜都泛着诱人金黄油亮！酱肘子的油脂酱汁渗进每一粒黄米之间，让原本就软糯的黄米饭包裹了一层顺滑的油脂和酱汁，而肘子片也融进了一层黄米的清香醇厚味道，一筷子夹起一片裹着黄米饭的肘子，沾一下甜滋滋的白糖，那口感绵软香浓，香到不行！
1.锅包肉
说到锅包肉，应该没有人不认识，因为这道菜实在太火了，很多外地朋友来到东北都必定要吃上一道地道的东北锅包肉。而且这道菜非常符合色香味俱全的美食要求，不但色泽金黄，吃起来还酸甜脆，十分下饭。
2.烤冷面
烤冷面也是东北非常出名的一道美食，而且也只有在东北才能吃到最正宗的烤冷面。将冷面放在架子上烤，再配上鸡蛋和调料，一个字，香！
3.小鸡炖蘑菇
这道菜是属于东北炖菜，就是用小笨鸡搭配干蘑菇、粉条一起炖煮，有一种非常独特的香味，是非常能够代表东北菜的。
4.烧烤
在东北，烧烤档真的随处可见的，特别是夏天的时候，街上都是烧烤大排档，不但香气逼人，价格也很实惠。
