玉米面蒸饺怎么做好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

主料玉米面150克白面250克开水110毫升温水140毫升萝卜80克粉条50克虾皮2大勺肉馅250克辅料花生油适量精盐1小勺鸡精1小勺五香粉1/2小勺生抽酱油2大勺
步骤
玉米面烫面蒸饺的做法步骤11.玉米面和白面放入盆中混合。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤22.玉米面用110克的开始烫面，白面用140克的温水和面。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤33.2中面均匀的混合好后，揉成光溜的面团，盖上盖子醒20分钟。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤44.把青萝卜老皮去掉，清洗干净备用。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤55.粉丝用温水泡20分钟。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤66.萝卜叉成细丝。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤77.在盆中放入1大勺精盐，用手揉搓，把萝卜里面的水分刹出来。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤88.肉馅准备好。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤99.把泡发好的粉丝放入案板上，用刀剁成细的粉头。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤1010.肉馅和粉头，萝卜丝，虾皮放入盆中。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤1111.调味，放入花生油，精盐，五香粉，鸡精，生抽酱油，然后顺着一个方向搅拌均匀。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤1212.把醒好的玉米面团拿出来，放到案板上搓成条状，然后揪成相等的面剂子。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤1313.把面剂子擀成饺子皮。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤1414.饺子皮上放入内馅包好。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤1515.把包好的饺子整齐的码放到蒸连上，蒸连底部抹油，防粘。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤1616.锅中放入足够的水，大火烧开，水开后放入玉米面蒸饺，13分钟之后关火，等2分钟以后在揭锅。

Answer 2

材料

主料：玉米面（黄）500克，韭菜300克，粉丝100克，

辅料：虾皮40克，

调料：猪油50克，香油50克，小麦面粉100克，甜面酱10克，盐5克，味精2克，花椒粉3克

做法

1.韭菜摘洗干净，切成碎末；虾皮用清水漂洗干净，挤去水分；粉条用水发好剁碎。

2.将粉条、虾皮放入盆内，加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀，再放入韭菜末，浇上熟油猪油、香油，拌匀成馅。

3.锅置火上，加清水375克烧沸，把玉米面徐徐撒入(待玉面撒完，水也干了)，用筷子搅拌，倒在案板上稍晾一会儿，用手拌和好，用面粉作扑面，揉搓成细条，揪20个剂子，剂口朝上摆好，再撒上一层面粉，用手将剂子按扁，用擀面杖擀成直径10厘米长的圆皮，包入馅料，捏成饺子形，上笼用旺火蒸15分钟即成。

小诀窍

健康提示：

本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸等。含谷氨酸丰富，有健脾作用；含不饱和脂肪酸多，有降脂作用；含丰富的镁，在防治癌症方面，也有作用。中医认为，本品能调中开胃、利尿消肿，故适合于孕妇食用。

食物相克：

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

Answer 3

主料：玉米面1000克，韭菜250块，虾皮15克，水发粉条200克，精瘦猪肉200克
辅料：猪油50克，香油5克，面酱、精盐、味精、花椒粉、面粉各适量。
1.将韭菜洗净，切碎成末；虾皮用水漂洗净，挤去水分，水大粉条剁碎，精瘦肉洗净剁成肉泥。
2.将所用碎料全部魂匀，浇上热猪油、香油，再拌均匀即可。
3.酱锅置旺火上，加入清水烧沸，将玉米面徐徐撒上，然后倒在案板上稍晾一会儿，再手揣和好，用小麦面粉作粉芡，揉搓成细条，下80只剂子，剂口朝上摆好，再撒上一层面粉，用手将剂安扁，用擀面杖擀成圆饼，包成饺子，上蒸笼蒸30分钟即可。

Answer 4

1.青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入葱姜末、盐、酱油、香油、鸡精、甜面酱、花椒粉、熟植物油拌匀成馅，白面和玉米面混合备用。
2.将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火（待玉米面撒完，水也干了），用筷子搅拌均匀后倒在案板上稍微晾一会，然后揉成面团，饧一会。
3.在案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条。揪成小剂子，按扁，擀成皮，包入馅料，捏成饺子型，上笼用旺火蒸15分钟就完成了。

Answer 5

1、将韭菜洗净，切碎成末；虾皮用水漂洗净，挤去水分；水发粉条剁碎；精瘦猪肉洗净剁成肉泥。
2、将所用碎料全部混匀，浇上热猪油、香油，再拌匀即成。 3、将锅置旺火上，加入清水659ml烧沸，将玉米面徐徐撒上，然后倒在案板上稍晾一会儿，再手揣和好；用小麦面粉作粉芡，揉搓成细条，下80只剂子，剂口朝上摆好，再撒上一层白面粉，用手将剂按扁，用擀面杖擀成直径10cm圆饼，包人馅子成饺子形态，上笼屉旺火蒸30/40min即成。