微波炉加热酸奶能喝吗

Question

如题所述

Answer 1

酸牛奶在夏天较为火爆，可是在冬天，许多人也很喜欢酸牛奶，可是因为酸牛奶的温度过低，因此许多人就把酸牛奶放到微波炉加热里边开展加温，那麼酸奶加热后能喝吗？针对这一问题，一些食材层面的权威专家也得出了自身的回答，微波炉加热里边开展加温的酸牛奶尽管能喝，可是在营养成分上却远远地小于没有加温的酸牛奶。
1.从营养成分视角而言，酸奶最好是不必加温喝，假如

温度过高，酸牛奶中的肠道益生菌便会丧失特异性。那样乳酸菌饮料群会被毁坏，营养元素就少了！
因为需要维持这类乳酸菌饮料的特异性，酸牛奶要储存在超低温自然环境里，一般在2－8摄氏上下，并且储存时间一般在1月之内。假如冬天里感觉酸牛奶太凉,只能够放到瓶里防水防火捂热，不能立即加温。食用酸牛奶小知识1．酸牛奶最好是的时间餐后2钟头，由于餐后胃酸的PH值升高，这类自然环境很合适乳酸菌饮料生长发育，能让酸牛奶的营养成分充分运用。
2.自然，假如仅仅以便考虑吃欲，能够加温！
看自身的挑选！
酸牛奶食用常见问题：别空腹喝酸奶！酸牛奶中活性乳酸菌仅有PH值在4以上才可以生长发育，而空肚时PH都会2下列，因此乳酸菌饮料便会被胃液杀掉，营养成分便会受到非常大影响。
酸牛奶存储常见问题：若一次选购几日的酸牛奶，应放到电冰箱的冰箱冷藏中储存，酸牛奶的保存期一般仅有7－14天，不必放太长期！
酸牛奶能够加温吗
许多人觉得酸牛奶里边对身体最有益处的东西是“乳酸菌饮料”全是乳酸菌饮料会在高温下所有死了，因此加温后的酸牛奶基本上没什么使用价值了。实际上，酸牛奶能够湿热后食用。说酸牛奶不适合加温是担忧杀掉酸牛奶中最有使用价值的乳酸菌饮料。假如蒸制加温，含有的很多活性乳酸菌会被杀掉，物理学特性也会产生改变，造成分离出来沉定，口感和口味都是消退，其营养成分和健康保健作用便会减少。若只把酸牛奶开展升温解决，酸牛奶中的乳酸菌饮料就不容易被杀掉，反倒会提升乳酸菌饮料的特异性，其独有的养生保健的功效会更大。
但是，酸牛奶升温应程度和标准。酸牛奶打疫苗是除菌后的乳马上减温到45℃上下开展的。用立陶宛乳酸杆菌与嗜热链球菌的混和发酵剂时，温度维持在41℃～42℃，塑造时间2.5～4.0钟头(2%～4%的接种量)，做到凝结情况时停止发醇。发醇好的凝结酸乳，马上移人0℃～4℃的冻库中，快速抑止乳酸菌饮料生长发育，以防再次发醇而导致酸值上升。一般买回来的酸牛奶是冷冻后的，在冬天不适合立即食用了。能够把酸牛奶放进45℃上下的温开水中迟缓升温，随升温随摇晃，等触感柔和了，就可以食用。
喝酸奶的好处
一是能将牛乳中的乳清蛋白和蛋白质分解，使身体更非常容易消化和吸收。
二是酸牛奶有推动胃酸代谢、提升胃口、推动和提升消化吸收的作用。
三是乳酸菌饮料能降低一些致癌物的造成，因此具备抗癌功效。
四是能抑止肠胃内腐败问题菌的繁育，并变弱腐败问题菌在肠胃内造成的内毒素。
五是有减少胆固醇的功效，非常适合高血脂的人食用。
以上针对酸奶加热后能喝吗这一问题做出了解释，不管大家喜爱用哪种方法酸牛奶，最好考虑到酸牛奶的营养成分，随后再去执行自身的念头，自然酸牛奶置放的时间不可以过长，因而当大家从商场里边选购酸牛奶之后，一定在有效期限内把酸牛奶喝了。

Answer 2

酸奶不可以在微波炉里加热，酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害，它可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸，使肠道酸性增加，有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。此外，活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用。而酸奶经加热煮沸后，不仅特有的风味消失，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低，所以酸奶不应加热。

由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷，只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。