在家想要做出美味的豆腐汤，都需掌握哪些要领？

Question

如题所述

Answer 1

豆腐是普通人餐桌上健康美味的食物。价格实惠，营养丰富，富含蛋白质，特别适合老人和儿童。

豆腐是大家喜爱的食材，能做上千种菜式，就豆腐汤也能做出上百种。至于什么样的豆腐汤好喝，看个人喜好。

有时候人们的选择很奇怪。就豆腐而言，完全是黄豆做的豆腐多少都会有点豆腥味，可很多人吃不习惯。

觉得那些用豆渣，甚至一点豆子都没有的材料做的所谓“豆腐”好吃。所以个人还是认为好喝的豆腐汤，首先要用纯正的豆腐。

豆腐是一种包容性的食物，可以煮、蒸、炸、煮。说到豆腐是好汤，我觉得豆腐汤有两种。一个是鲫鱼豆腐汤，一个是汤汁豆腐汤。下面简单介绍一下这两种汤的做法：

第一，鱿鱼豆腐炖汤

1.配料：两个鱿鱼(半斤左右)，半斤豆腐，一点葱和姜，适量的盐，适量的白胡椒，适量的猪油

2.材料准备：鲫鱼去鳞、洗净、晒干，豆腐切块，生姜切碎，洋葱切成小块

3.熬汤：熬至七层火，加入适量猪油(猪油香，水煮鱼汤白)，猪油煮开后加入干鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄，再加入适量清水。大火煮至水开后加入碎姜，转小火，煮十分钟后加入豆腐，然后小火煮十分钟，根据自己的口味选择性加入葱花和白胡椒粉，最后加入适量的盐，这款鲫鱼豆腐汤就做好了。

这种汤的特点是：美味、营养、简单、老少皆宜。

第二，豆腐汤豆苗汤

1.配料：豆芽适量，汤(可以是骨头汤、海鲜汤、鸡汤、猪蹄汤)，豆腐半斤

2.材料准备：将豆苗洗净，将豆腐切成块

3.煲汤：将汤放入锅中，汤煮开后加入豆腐，煮十分钟后加入豆芽，煮开后关火。最后根据自己的口味加入葱花或香菜，也可以自己蘸一蘸。

这种汤的特点是：味道清亮，香味鲜美，营养丰富，易学

总之，豆腐汤的制作方法有很多，营养丰富，简单易行。也可以根据自己的口味选择调料和烹饪方法。

Answer 2

第一，鱿鱼豆腐炖汤
鲫鱼去鳞、洗净、晒干，豆腐切块，生姜切碎，洋葱切成小块，熬汤：熬至七层火，加入适量猪油(猪油香，水煮鱼汤白)，猪油煮开后加入干鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄，再加入适量清水。大火煮至水开后加入碎姜，转小火，煮十分钟后加入豆腐，然后小火煮十分钟，根据自己的口味选择性加入葱花和白胡椒粉，最后加入适量的盐，这款鲫鱼豆腐汤就做好了

Answer 3

这个时候首先就是应该购买一块豆腐，然后就是在里面放入一些调味品进行调味，当然也可以放一些其他的蔬菜，这样整体看起来非常的好看，而且喝起来也是非常美味。

Answer 4

首先要买新鲜豆腐，切成大小均匀的块儿。其次锅中放少许油。在油温加热时放入青菜超快速翻炒，然后放入适量清水。开锅时放入盐鸡精老抽等，最后放入豆腐再煮5分钟左右。出锅之前表面撒上一层小葱花。

Answer 5

想要做出美味的豆腐汤，豆腐需要提前焯水，这样煮出来的豆腐汤不容易烂，可以加入丝瓜和菌菇类来一起煮汤，会更加鲜甜。