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山东杂粮煎饼面皮老裂什么原因
如题所述
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推荐答案 2016-10-23
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山东杂粮煎饼
怎么做到薄脆酥?
答:
山东杂粮煎饼做到薄脆酥压的原因首先和的面不能软,一定要硬一点;其次鏊子不能太薄必须1cm以上厚度
。煎饼果子薄脆的制作的做法 1、先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮;2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片;3、将...
超市买
的山东杂粮煎饼
皮怎么吃,感觉一加热的话会变脆,就没有办法吃了...
答:
一、烧热平底锅,在锅底刷一层油,放入
山东杂粮煎饼
皮。二、磕上一只生鸡蛋,迅速摊开。三、撒上香菜末,香葱末以及熟芝麻。四、用铲子轻铲
面皮
边缘,很容易铲起时,进行翻面。五、在翻好的煎饼面上抹上酱豆腐和黄豆酱,喜欢吃辣的可以加一点点老干妈。六、将煎饼折叠卷起后装盘,就OK了。七、...
山东杂粮煎饼
怎么做到薄脆酥
视频时间 00:48
做
杂粮煎饼的
面糊可以就用小麦粉和玉米粉吗
答:
做
杂粮煎饼的
面糊可以就用小麦粉和玉米粉。1面粉玉米粉香葱末混合,加水,盐,鸡精,胡椒粉调成酸奶状面糊。2平底锅擦一层油,用大勺子舀出一勺,火力八百瓦,就是很小的火。3用橡皮刮刀摊开,越薄越好,没有橡皮刮刀就用铲子,最好是木制的,铁的容易破。4翻身煎熟,喜欢脆脆的,就煎金黄。5...
怎样和面才能做出又香又脆
的山东杂粮煎饼
答:
二、
山东杂粮煎饼的
具体做法:1、先制作脆皮,面粉一点点加水加到面团呈不干不湿不硬即可,揉到表面光滑后,室温静置十分钟后,擀成薄长方形。锅里烧热油后把一片片
面皮
放进去炸到变金黄色即可。2、所有粉类和水一起倒入盆里搅拌均匀,有时间最好静置二十分钟让它出筋度。3、制作酱汁,半碗豆瓣...
做
煎饼的
面糊怎么调家常做法
答:
1. 做煎饼的面糊怎么调 做煎饼的面糊怎么调 做煎饼的面糊怎么调 你好,要想做到煎饼松软可口、折叠不碎裂,可以在面糊中加点复配食品添加剂〔泡多源〕。 松软手工
杂粮煎饼
配方:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温...
怎样使
山东杂粮煎饼的面皮
发黄
答:
普通的面粉就可以,加点盐,调成稠一点的糊,关键是面要醒透。如果喜欢
杂粮的
,可以加玉米面。烙
煎饼的
锅很重要,平面的,如果用普通的平底锅就烙不成那样厚薄的了,还有专门的刮板。去外面煎饼摊子上看看,就知道怎么做了。
大家正在搜
山东杂粮煎饼面糊配方
为什么杂粮煎饼不好卖
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