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怎样使山东杂粮煎饼的面皮发黄
怎样使山东杂粮煎饼的面皮发黄
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推荐答案 2016-10-06
普通的面粉就可以,加点盐,调成稠一点的糊,关键是面要醒透。
如果喜欢杂粮的,可以加玉米面。烙煎饼的锅很重要,平面的,如果用普通的平底锅就烙不成那样厚薄的了,还有专门的刮板。去外面煎饼摊子上看看,就知道怎么做了。
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怎样使山东杂粮煎饼的面皮发黄
答:
普通的面粉就可以,加点盐,调成稠一点的糊,关键是面要醒透。如果喜欢杂粮的,可以加玉米面
。烙煎饼的锅很重要,平面的,如果用普通的平底锅就烙不成那样厚薄的了,还有专门的刮板。去外面煎饼摊子上看看,就知道怎么做了。
杂粮煎饼如何
做
的发黄
又脆
答:
1. 将黄豆粉放入碗中。2. 加入中筋面粉。3. 加入淀粉。4. 将粉类搅拌均匀,逐渐加水
。5. 调成较稠的面糊,面糊能提起呈稠状,静置备用。6. 将豆干切丝。7. 将袋装榨菜切成小粒备用。8. 将胡萝卜、青菜切丝。9. 在锅中放少许底油,放入胡萝卜煸炒。10. 变色后加入青菜丝,翻炒至软榻后调...
山东杂粮煎饼
答:
调制面糊,将面和水按1:0.5的比例调制好,放置半个小时待用
。炸薄脆,将擀好的面皮中间用刀划一道,放入170度的油锅里炸至两面金黄色,捞出待用。调制酱料,用碗调一点面糊水,锅里放油放姜末葱末炒香,加入冷水烧开,放入一勺白糖,放入一勺老抽,然后把调好的面糊倒入锅内,烧开装入容器待...
山东杂粮煎饼怎么
做到薄脆酥?
答:
山东杂粮煎饼
做到薄脆酥压的原因首先和的面不能软,一定要硬一点;其次鏊子不能太薄必须1cm以上厚度。煎饼果子薄脆的制作的做法 1、先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄
的面皮
;2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片;3、将...
怎样
和面才能做出又香又脆的
山东杂粮煎饼
答:
二、
山东杂粮煎饼的
具体做法:1、先制作脆皮,面粉一点点加水加到面团呈不干不湿不硬即可,揉到表面光滑后,室温静置十分钟后,擀成薄长方形。锅里烧热油后把一片片
面皮
放进去炸到变金黄色即可。2、所有粉类和水一起倒入盆里搅拌均匀,有时间最好静置二十分钟
让
它出筋度。3、制作酱汁,半碗豆瓣...
山东煎饼
面糊
怎么
调制?
答:
1、把豆粉放进碗里 2、加入面粉 3、加红薯淀粉 4、加水,搅拌均匀 5、加水打成稠面糊,静置备用 扩展数据:1、所有的材料都准备好了,撒上了盐。2、准备剁碎的韭菜,韭菜和香肠。3、把面粉和水混合成糊状。4、在锅里刷一点油,然后把它摊成薄
煎饼
。5、往里面倒一个鸡蛋,然后摊开。6、撒上...
做
杂粮煎饼的
面糊可以就用小麦粉和玉米粉吗
答:
做
杂粮煎饼的
面糊可以就用小麦粉和玉米粉。1面粉玉米粉香葱末混合,加水,盐,鸡精,胡椒粉调成酸奶状面糊。2平底锅擦一层油,用大勺子舀出一勺,火力八百瓦,就是很小的火。3用橡皮刮刀摊开,越薄越好,没有橡皮刮刀就用铲子,最好是木制的,铁的容易破。4翻身煎熟,喜欢脆脆的,就煎金黄。5...
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