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怎样使山东杂粮煎饼的面皮发黄
怎样使山东杂粮煎饼的面皮发黄
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推荐答案 2016-10-06
普通的面粉就可以，加点盐，调成稠一点的糊，关键是面要醒透。
如果喜欢杂粮的，可以加玉米面。烙煎饼的锅很重要，平面的，如果用普通的平底锅就烙不成那样厚薄的了，还有专门的刮板。去外面煎饼摊子上看看，就知道怎么做了。
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怎样使山东杂粮煎饼的面皮发黄
答：
普通的面粉就可以，加点盐，调成稠一点的糊，关键是面要醒透。如果喜欢杂粮的，可以加玉米面
。烙煎饼的锅很重要，平面的，如果用普通的平底锅就烙不成那样厚薄的了，还有专门的刮板。去外面煎饼摊子上看看，就知道怎么做了。
杂粮煎饼如何
做
的发黄
又脆
答：
1. 将黄豆粉放入碗中。2. 加入中筋面粉。3. 加入淀粉。4. 将粉类搅拌均匀，逐渐加水
。5. 调成较稠的面糊，面糊能提起呈稠状，静置备用。6. 将豆干切丝。7. 将袋装榨菜切成小粒备用。8. 将胡萝卜、青菜切丝。9. 在锅中放少许底油，放入胡萝卜煸炒。10. 变色后加入青菜丝，翻炒至软榻后调...
山东杂粮煎饼
答：
调制面糊，将面和水按1：0.5的比例调制好，放置半个小时待用
。炸薄脆，将擀好的面皮中间用刀划一道，放入170度的油锅里炸至两面金黄色，捞出待用。调制酱料，用碗调一点面糊水，锅里放油放姜末葱末炒香，加入冷水烧开，放入一勺白糖，放入一勺老抽，然后把调好的面糊倒入锅内，烧开装入容器待...
山东杂粮煎饼怎么
做到薄脆酥?
答：
山东杂粮煎饼
做到薄脆酥压的原因首先和的面不能软，一定要硬一点；其次鏊子不能太薄必须1cm以上厚度。煎饼果子薄脆的制作的做法 1、先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄
的面皮
；2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片；3、将...
怎样
和面才能做出又香又脆的
山东杂粮煎饼
答：
二、
山东杂粮煎饼的
具体做法：1、先制作脆皮，面粉一点点加水加到面团呈不干不湿不硬即可，揉到表面光滑后，室温静置十分钟后，擀成薄长方形。锅里烧热油后把一片片
面皮
放进去炸到变金黄色即可。2、所有粉类和水一起倒入盆里搅拌均匀，有时间最好静置二十分钟
让
它出筋度。3、制作酱汁，半碗豆瓣...
山东煎饼
面糊
怎么
调制?
答：
1、把豆粉放进碗里 2、加入面粉 3、加红薯淀粉 4、加水，搅拌均匀 5、加水打成稠面糊，静置备用 扩展数据：1、所有的材料都准备好了，撒上了盐。2、准备剁碎的韭菜，韭菜和香肠。3、把面粉和水混合成糊状。4、在锅里刷一点油，然后把它摊成薄
煎饼
。5、往里面倒一个鸡蛋，然后摊开。6、撒上...
做
杂粮煎饼的
面糊可以就用小麦粉和玉米粉吗
答：
做
杂粮煎饼的
面糊可以就用小麦粉和玉米粉。1面粉玉米粉香葱末混合，加水，盐，鸡精，胡椒粉调成酸奶状面糊。2平底锅擦一层油，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。3用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破。4翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。5...
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