第1个回答 2020-12-03
【材料】
牛腩600克,土豆2个,西红柿1个,山楂6片,冰糖5克,生姜15克,
葱10克,红枣6粒,酱油3汤匙,盐5克,八角2个
【做法】

1、准备牛腩肉。
2、将牛腩浸泡水中4小时,其中要勤换水。将牛腩切成大块。
3、炒锅烧热,放入清洗干将的牛腩肉翻炒,炒干牛腩中的水份。
4、准备葱姜。
5、炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。
6、捞出牛腩肉放入压力锅中,加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。

7、加入热水与肉平齐和少量的盐,盖锅煮15分钟。
8、将土豆切滚刀块。
9、将西红柿切块。
10、将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。
11、加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。
12、加入西红柿,煮到软即可。

【小爱叨叨】
1、烹饪时放山楂、牛肉易烂;炖牛肉能较好地保存营养成分。
2、牛腩一般比较嫩,是最适合炖。
3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。