先喝汤再吃饭有助于控制体重，先吃饭再喝汤有助于专业运动员摄于足够的营养。
对于一些需要控制饮食的，比如糖尿病患者或者减肥的人来说，就需要先喝汤，再吃饭，先喝汤增加自己的饱腹感，然后吃饭减少对肉类或者饭类的摄取。
饭前喝汤好不好？
吃饭时应该先吃饭！
通常，尤其是饥饿的时候，我们的胃会分泌一种叫做Ghrelin的饥饿激素 ，作用到大脑中枢，促进我们的食欲。当进食以后，饥饿激素的分泌就会减少，胃肠道同时也会分泌一些其他激素来抑制食欲，使我们产生饱足感，而停止进食行为。这个神经内分泌的调节过程，从我们吃第一口食物开始，大概需要20分钟。
因此，吃饭的时候，如果先喝汤，你的胃就已经1/4饱了；再吃蔬菜，这些高纤维的食物又在你的胃里占了相当大的体积，这就半饱了；再吃肉类等蛋白质；等最后再吃淀粉类主食时，也差不多20分钟了，你的大脑已经接受到“我已进食20分钟”的信号，各种抑制食欲的激素已经开始起作用，你产生了饱足感，这样也就有效控制了淀粉量的摄入。
正确的减肥进食顺序：
1.顺序1：先吃蔬菜
正确的饮食顺序应该是先从低热量的蔬菜开始。比如绿色蔬菜或者菌菇类的食物都可以，这些食物中含有丰富的膳食纤维，可以占据胃中比较大的容积，且很有饱腹感可以延缓胃排空，还能减少进食中高热量食物的摄入量从而增加饱腹感。
2.顺序2：再喝汤
饭前喝汤跟饭前先吃蔬菜起到的效果是差不多的，都是可以增加饱腹感降低食欲。有的人喜欢饭后喝汤，这样会稀释掉原本已经被消化液混合的很好的食糜从而影响到食物的消耗和吸收，对肠胃健康不利。所以在吃完蔬菜后可以先喝些汤，如果是正在减肥的人也建议不要喝太多的浓汤，最好以清淡点的为主。
3.顺序3：吃鱼类、肉类、豆类等高蛋白食物
喝完汤，食欲也减小了许多，这时可以吃心爱的肉食了，因为蔬菜和汤已经占去了胃的部分空间，所以在通过肉食补充蛋白质的同时，也不怕摄入太多热量。而且，蛋白质能给到更加强烈的饱腹感，防止吃主食的时候摄入更多热量。
4.顺序4：吃主食
到了进餐顺序的最后一阶段，这时吃米饭、面条、馒头等主食，可以减少碳水化合物的摄入，既达到均衡饮食的目的，又能减少热量的摄取。不过对于减肥者，将主食换成各种粗粮更好。
参考资料：
答：
其实南方和北方在餐桌上吃饭的顺序截然相反，在南方特别是在饭店里吃饭时上的第一道菜肯定是汤（除非你特别说明了不想上汤），而北方吃饭时一般最后一道菜才是汤。但是从营养、健康、科学的角度讲，我国有句民谚说的非常正确:饭前喝汤，胜似药方！
从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物的必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加了点儿“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。而且对于体形较胖的人,饭前先喝点儿汤,在胃里容易造成饱腹感,也有利于减肥。
若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因为要消化食物而分泌大量的胃液，体液丧失过多从而产生口渴，这时再喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。
营养师建议：人们就餐最好按照这样的顺序时行，即汤一蔬菜一米饭一肉类一半小时后再吃水果。
拓展资料：
1.喝汤与吃饭的顺序
一般来说，大多数中国人都会是在就餐以后想要再喝上一点汤，那么，究竟是先喝汤呢还是先吃饭呢，这个问题是有讲究的。从健康的角度来说，汤更适宜在饭关喝，这样更容易增加我们的饱腹感，更有利于减肥，另一方面，在饭前喝汤也可以润滑消化道，同时能充分吸收汤中的营养。饭后都吃饱了，再去喝汤，会让营养过剩而引起肥胖。
2.饭菜和甜点的顺序
一般来说，中国人也有这么一个习惯，就是在餐后或是餐前想要吃些甜点。甜点以甜及香而成为中国人餐桌上的重要食品，特别是为很多小朋友所喜爱。但是呢，饭后并不宜吃甜点，这个与喝汤的道理是一样一样的。而且，在饭前也不宜吃甜点，因为这样会导致正餐用量的减少，导致营养不全。正确的时间是上午十点多或是下午四点多感到饥饿的时候适当吃点，不要吃多了。
3.吃水果和吃饭的顺序
水果是大家所喜爱的，特别是现在市场上出现的一些新奇的水果，感到又时尚又新鲜，很容易让人产生吃的欲望。而且传统的话说就是在餐后吃些水果，可以帮助消化，更加有利于身体健康。其实水果在饭前饭后吃都是可以的，但是最好不要空腹吃酸性的水果以及最好不要饭后立即吃水果，不然容易引起消化不良。
4.喝水和服药的顺序
喝水和服药，是一件多么简单的事情，我们每一个人可以说都会生病，生了病都会吃药，而且人的一生还不止一次两次地吃药。那么，就服药而言，如果才是正确的呢，一般来说，我们普通的做法，就是将药放入嘴里，然后用水冲服，但是正确的做法应该是先喝一点水，让消化道得以润滑，然后放药入嘴，再用水冲服。我想这一点很多人都没有注意到吧。
5.服药和吃饭的顺序
以前一般都会是在饭后服用药物，后来呢，随着科技社会的进步，在饭前饭后服用药物都是可以的，但是要注意，有些药物如阿司匹林在空腹服用的情况下会伤害胃肠道，所以一般要在饭后服用。而一些降血糖的药物需要在饭前服用，以免饭后引起血糖升高。而一般情况下，中药宜在饭前，西药宜饭后，具体的应该按医生交待使用为宜
6.服药宜用温开水
最为一个简单的问题就是在吃药的时候，最好用温开水服用，而不要用凉水用汤类来代替温开水，并且在服用药物以后，最好是要喝上足够的水，来保证服药的充分吸收，特别是在服用胶囊类的药物，不可干吃，不仅要用水冲服，还要比服用别的药时喝更多的水，以便减少胃的负担，让药效充分发挥。
参考资料：人民网 正确的饮食该怎么吃？
饭前先喝少量的汤，这样可以先润润喉咙和肠道，但是注意不要喝太多，要给胃留出空间去摄入其他的食物。
汤喝了之后可以适当的吃点蔬菜和少量的主食，然后再来吃荤菜。
扩展资料：
常言道：“饭前先喝汤．胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤(或进一点水)，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃饭间，中途不时进点汤水也有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。
若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等的发生。同时发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。
参考答案：百度百科-饭前喝汤胜似良药
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