第1个回答 2018-01-05
主料
精瘦牛肉300g 青椒（辣味）500g
孜然粒适量 孜然粉适量
辣椒粉适量 姜，蒜适量
白吉馍若干 盐，老抽适量
孜然炒牛肉（夹馍）的做法步骤
孜然炒牛肉（夹馍）的做法图解11. 牛肉切丝，放入料酒，老抽，孜然粒用手充分揉捏后，腌30分钟左右。青椒切丝，姜蒜切末备用。
孜然炒牛肉（夹馍）的做法图解22. 锅内添油（油量教炒菜稍多），油温8成热时加入姜蒜末，炒出香味后倒入提前腌好的牛肉丝（或片），炒至牛肉变色后加入辣椒粉，食盐后继续翻炒数分钟。
孜然炒牛肉（夹馍）的做法图解33. 牛肉炒快干时倒入青椒丝，加入孜然粉继续翻炒。
孜然炒牛肉（夹馍）的做法图解44. 炒到青椒和孜然香味已浓时，关火装盘。
孜然炒牛肉（夹馍）的做法图解55. 提前备好的白吉馍切开夹入炒好的孜然牛肉，就可以上桌了。