益生菌不需要冷冻保存,也不能常温保存,而是要低温冷藏保存。
这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内,冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层。
益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程,长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过60℃时,益生菌会进入衰亡阶段。因此,益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用,避免高温加热。
扩展资料:
益生菌的作用:
1、抑制毒素:益生菌能抑制体内致病菌的增殖,防止内源性毒素的产生,避免毒素对健康人体细胞的侵害。
2、活化免疫:同时益生菌能活化肠道内的免疫细胞,抵御外界致病因素对人体的破坏,减少水土不服造成的倦怠、腹胀、过敏等不适症状。
3、益生菌能促进人体分泌内源性生长因子,有助于增进皮肤抵御外界损伤的能力,维持皮肤细胞更新,延缓肌肤衰老。
4、益生菌可减少肠道对脂肪及胆固醇的吸收,有助于调节血脂。
5、泌尿生殖系统容易反复感染,长期使用抗生素容易造成体内菌群失衡。有试验表明,通过适当补充益生菌,能够抑制病菌的滋生,同时维持生殖系统弱酸性环境,帮助改善不适感。
参考资料来源: