农村野菜，吃过五种你才算农村人，最后一个很多人没有

Question

如题所述

Answer 1

1.蒲公英

蒲公英又叫婆婆丁，有白色乳汁，味苦，全株都可以吃。可以作为药材，清热解毒。可以用来切碎煮粥，可以晒干泡茶，可以炒，可以做汤。就是味道苦了点不知道大家吃不吃的惯。

2.地菜

地菜又名荠菜，常常生长在山间的田野或者庭院，荠菜的吃法很多，可凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。

3.雷公屎

也就是提问上的图了。雷公屎会在打雷下雨后在多草多枯叶的有石头的地方出现。雷公屎听着不好听，他还有个名字叫地皮菜，可以解热清火，明目益气。可以炒蛋和做汤。

4.清明菜

也叫鼠曲草，粑粑菜，叶子背面白色有绒毛，全株软绵绵的，有点像棉花做的。祛风湿、利湿浊、化痰止咳。可以用来揉进米粉做饭团，就是粑粑。可以煮水喝。

5.山马菜

山马菜茎叶鲜美，民间有食用习惯。并且做法简单，直接清炒即可。它们最大的功效就是帮助退虚热、清热和解毒。市场价很高，但是却有价无货。

6.水芹菜

又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。挑选水芹菜时，掐一下水芹菜的杆部，易折断的为嫩水芹菜，水芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

7.马齿苋

嫩茎叶可作蔬菜，味酸，清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。凉拌吃，炒着吃都可以。

8.野竹笋

一场春雨过后，野竹笋就冒出来了，刚长出来的野竹笋是无比的鲜嫩，无论是竹笋炒肉还是竹笋蒸面都是难得的美食，吃起来非常的清脆，鲜嫩。

9.刺儿菜

即小蓟草。凉血止血，祛瘀消肿。嫩苗炒食或煮汤。

你吃过几种

Answer 2

野菜吃之前要焯水