用糯米面怎么蒸豆沙包

Question

如题所述

Answer 1

食材清单
糯米粉 200g 、 红豆沙（自制） 200g 、 面粉 250g 、 水 适量 、 酵母粉 半袋或一袋 、 食用油 适量
烹饪步骤
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红豆提前一晚浸泡 ，高压锅压半小时，趁热＋白糖（多少看自己）捣烂成泥。晾凉备用。

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糯米面+白面 混合均匀，用温水化了酵母粉和面。放在温暖的地方最好是阳光下，没有充足阳光可放在开了电褥子的被窝里。等待膨胀两倍大，用手指头捅一下感觉很软

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把面拿出来揉一揉排气，搓成长条形，分成数份等个大小的面剂子，

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把面剂子揉圆，捏成小饼，中间放好豆沙，用虎口慢慢往上团，最终捏紧封口。团圆。

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弄好的圆团沾点食用油 放蒸锅中，以免黏联。

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都团好了，都摆上。漂亮！！！盖上盖子醒十五分钟。

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蒸锅烧水开了以后，再把蒸屉放上。蒸10分钟左右，看你的大小火候和粘豆包大小确定时间。

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看我就是蒸过头了，这样的8/10分钟就行，我蒸了12-15分钟。反面教材。

Answer 2

糯米豆沙包
买一个大南瓜，刚刚好家里有糯米粉，做几个南瓜包子。结果还是没有用完就用剩下的糯米面和豆沙，顺手给宝宝捏几个柿子吧。和面的时候加一点苏打粉，没想到效果是这么的棒哈，感觉柿子熟透了，已经长大块的斑了。如果不用硅胶垫估计还会漂亮一些，没有那些网格。
中级
蒸
甜味
一小时
主料
糯米粉150克
豌豆馅料适量
南瓜泥适量
辅料
小苏打2克
糯米豆沙包的做法步骤
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1.南瓜去皮蒸15分钟左右即可，按压成泥或者料理机制成泥状。
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2.南瓜泥里加入糯米粉150克，小苏打2克。
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3.拌到无干粉，揉成面胚。
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4.豌豆馅料，捏成团状备用。
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5.松弛好的面胚，分成六个面胚，按压成面皮，包入馅料。
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6.用手慢慢的上推，这样面皮比较均匀。
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7.包好在手中滚几下，这样面皮更均匀。
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8.大火蒸15分钟，装饰一下就可以了。本回答被网友采纳

Answer 3

糯米面蒸豆沙包的详细步骤
豆沙包，一说到这道点心，是不是勾起了你的馋虫呢？别急，今天就来教大家如何用糯米面来蒸出香喷喷的豆沙包。这可是逢年过节少不了的美味哟。
准备材料
我们需要准备糯米面、温水、豆沙馅、酵母粉、糖。
制作步骤
和面
将糯米面倒入盆中，加入适量温水，一边加水一边搅拌，直至面粉成絮状。然后揉成光滑的面团，静置30分钟。
制作豆沙馅
趁着面团发酵，我们来准备豆沙馅。取适量红豆，洗净后加水煮熟，然后用料理机打成细腻的红豆泥。加入适量白糖调味即可。
包制豆沙包
将面团分成大小均匀的面剂，取一个面剂，擀成圆形面皮。放入适量豆沙馅，用虎口捏紧收口，捏成包子形状。
发酵
将包好的豆沙包放入蒸盘中，间隔一定距离放置。盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。
蒸制
待豆沙包发酵后，放入蒸锅中，蒸制15-20分钟。蒸熟后关火，焖5分钟再揭开锅盖。
小贴士
面团在和面时要软硬适中，太软容易粘手，太硬蒸出的包子会口感发硬。
豆沙馅的甜度可以根据自己的口味调整，喜欢甜一点的可以多放糖。
发酵过程中，如果室内温度比较低，可以将蒸锅加水烧至温热，然后把装有豆沙包的蒸盘放入蒸锅中发酵。
蒸豆沙包时，一定要冷水上锅蒸。这样可以防止包子表皮破裂。
结语
学会了糯米面蒸豆沙包的做法，是不是很有成就感呢？按照这个步骤操作，你也能做出香甜软糯的豆沙包，让你的家人和朋友赞不绝口。