羊汤越炖越白，反复炖了多次的羊汤还能喝吗？

Question

如题所述

Answer 1

反复炖了多次，或者太长时间的汤时不推荐喝的。因为适当的炖可以让骨头里面的营养物质出来，但是反复炖煮会让其中含有的一些不溶于水的有害物质也出来，损伤我们的身体。所以反复炖的羊肉汤是不可以喝的。

我们都知道羊肉有很浓的羊肉和血的味道，所以在炖羊肉汤之前，我们应该反复用水洗羊肉，然后把羊肉切成小块，然后用冷水烫一下。热烫时，需在水中加入米醋、生姜或料酒，待水煮沸后捞出羊肉，既能有效去除羊肉的腥味，又能去除部分羊肉的腥味，还能去除羊肉中的杂质和血水，以减少羊肉的产生。羊肉的味道。不要直接炖羊肉。如果不烫一下，羊肉汤会有很浓的血和羊肉味。

1.浸泡：将羊肉和羊肉泡在清水中浸泡2小时以上，换水去除中间的部分血液。

2.烫开水：将羊肉和羊骨放入冷水锅中煮沸，然后慢慢捞出泡沫和杂质。也是为了去除羊肉和血水的味道。在后来的过程中，汤更白了。

3.把它拿出来放干，用温水洗一次。

4.再往锅里加入清水，煮至锅底冒泡，放入羊骨，再放入羊肉，待水煮沸后，将调味袋放入锅中。

5.香料袋：白芷1片，料酒1勺，花椒5片，姜2片，葱1片，肉桂1片，香叶5片，八角2片，丁香3片，干辣椒20克。煮沸半小时后，你会发现，在滚汤过程中，由于羊肉脂肪在高温乳化下慢慢变白，此外，白芷还具有美白的功效。

不管做什么事情都要适度，不易太急也不易反复多次，虽说炖久了反复炖煮味道会更好，有种莫名的粘稠感，但是比起给人体带来的伤害，这所谓的口感也就不值一提了。

Answer 2

反复多次熬制的羊骨头汤，方法得当，汤汁不变质的情况下，颜色会越来越白，这是肯定的。因为羊骨头经过多次熬制时，骨头和骨髓中含有的有限的油脂成分，会最先被分解析出，且越往后(经过反复熬制后)，骨头和骨髓中所含的油脂成分会逐渐减少，但钙、磷、骨胶原蛋白等成分的分解则相对会越来越多一些，所以骨头汤就会越来越白。这时出锅的羊骨头汤，口感不油腻，味道鲜美，这对需要补充微量元素等营养成分的人是非常有好处的。

Answer 3

可以的，但是一定更要注意次数，熬的次数太多了就不能喝了。

Answer 4

反复炖了多次的羊汤还是能够喝的，它中间还会更换原料的。

Answer 5

炖很多次得羊汤里边会有一些不好的物质，所以最好不要喝。