芦笋可以和胡萝卜一起吃吗 1 可以。 芦笋性平，微寒，富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、磷、铁、硒微量元素；胡萝卜性平，富含碳水化合物、脂肪、挥发油、胡萝卜素、多种维生素、花青素及钙、铁等营养成分，两者成分不相抑制，可以同食。 芦笋和胡萝卜一起吃的好处 2 润肠通便 芦笋和胡萝卜中含有一定的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，有润肠通便的作用。 降低“三高” 胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病患者的好食物。另外，还含有槲皮素、山柰酚，能降低血脂和血压，是高血压、冠心病患者的食疗佳品，而芦笋中所含的香豆素、薏苡素等成分具有降低血糖的作用。 防癌抗癌 胡萝卜素进入体内可转变成维生素A，有助增强机体的免疫功能，预防上皮细胞癌变。此外木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。而且芦笋中的天冬酰胺，能有效地控制癌细胞生长。 预防心血管疾病 胡萝卜含有槲皮素是组成维生素P的关键物质，有改进微血管循环，芦笋中的芦丁元素含量丰富，可以维持血管抵抗力、降低通透性，维护血管的健康，进而在一定程度上能预防心血管疾病。 芦笋胡萝卜的推荐做法 3 芦笋胡萝卜汤 食材：芦笋400克、胡萝卜100克、枸杞子15克(或红枣50克)、糖50克。 做法： 1、芦笋洗净，切段;枸杞子洗净，备用。 2、胡萝卜去皮切滚刀块，放入煲内，加入开水大火煮开，再调慢火煮约20分钟，加入芦笋、枸杞子续煮20分钟，再加入冰糖煮约5分钟即可。 功效：清热化痰、润肺生津。 注意：芦笋煲汤时可以取根部，上边带穗部位可作炒菜用。 芦笋炒胡萝卜丝 食材：芦笋200克、胡萝卜20克、香菇50克、食盐3克、鸡精2克、花生油、老抽、水淀粉各适量。 做法： 1、芦笋洗净，切段;胡萝卜去皮洗净，切丝;香菇洗净，切条状。 2、锅内主水烧开，放入芦笋焯烫片刻，捞出沥干备用。 3、锅下油烧热，放入芦笋、胡萝卜、香菇滑炒，加入食盐、鸡精、老抽炒至入味，待熟时，用水淀粉勾芡，装盘即可。
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