香菇炖鸡汤的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

你好朋友，
首先准备干香菇洗干净，加水泡发。
泡发后的香菇把水挤干，切成段状。
泡香菇的水留着不要倒掉，还有用。
鸡腿切块冷水下锅煮开撇出血沫子，再煮两分钟。
煮好的鸡腿块捞出。
葱切成葱花，姜切片，蒜不用切，辣椒也不用切。
锅里倒适量的油，油热后放入葱姜蒜，辣椒段炒出香味。
倒入几块煸炒，炒干鸡块里的水分。
倒入香菇继续煸炒。
沿着锅边倒入适量白酒翻炒均匀。
倒入适量的红烧酱油，不要倒多了，上色就可以了。
加入冰糖翻炒均匀。
加入泡香菇的水，水量没过鸡块就可以了，不够就加点开水。
水开后盖上盖子，中火炖20分钟。
20分钟后，汤汁收的差不多了，
加入适量的盐和鸡精
翻炒均匀继续收干汤汁即可
香菇炖鸡的味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。

Answer 2

香菇炖鸡汤很简单呀，你首先把汁使劲，然后鸡块下锅煸炒一下，放入清水开始小火慢炖之后，炖至软烂的时候加入香菇。