原味烤麻薯的做法
用料
牛奶 130克、鸡蛋 2个小的 共60克、
盐 2克、黄油 30克、高筋面粉 20克、
木薯粉 130克、糖 30克。
做法步骤
（ 1 ）糖，黄油，牛奶放入小奶锅 小火煮至边缘微微冒泡；
（ 2 ）加入面粉 等到糊状的时候再加入木薯粉 有点像面团 不粘手就可以了 关火；
（ 3 ）打好的蛋液加入面团 调成稠的面糊状 沾一下面糊呈现一个小尖尖且不会滴落；
（ 4 ）烤箱预热到180度 烤20分钟左右 看颜色；
（ 5 ）完成，装盘上桌。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-11-22
用料
黄油 34克
奶粉 20克
水 86克
盐 2克
高粉 14克
麻薯粉 200克
黑芝麻或者海苔碎 适量
鸡蛋 1个
烤麻薯的做法
黄油隔水融化
黄油盆里加入两克盐，再加入20克奶粉和86克清水，搅拌均匀
一个鸡蛋打散，加入黄油盆里搅拌均匀
称200克麻薯预拌粉，14克高粉，倒入油水蛋液混合好的盆里，混合均匀，面很黏，需要用硅胶搅拌刮刀操作，一直到液体和粉完全混合
加入黑芝麻或者海苔碎继续搅拌均匀后，静置5分钟，这时候先预热烤箱180度
带上一次性手套，在铺好油纸的烤盘上放好分量搓圆的面团，这里的量差不多做32个
165度，上下火，28-30分钟，期间注意上色情况，烤好后立刻取出，因为这个方子膨胀度很大，里面充满了热气，千万记得凉一点再开吃哟
不同的糯米粉吸水性可能会有所不同，如果太干就多加点牛奶或者鸡蛋，太湿可以适量少加点牛奶或者多加点糯米粉
调成倒三角状态那一步是使麻薯变圆滚滚的关键
鸡蛋液少量多次加入，每次一点点的加，搅拌均匀再加下一次，最好成不会流动的倒三角状态即可
（如果不小心调太稀，可以再加入适量糯米粉）
根据自家烤箱脾气，观察上色情况自行增减时间
刚出炉热腾腾的时候，麻薯是外脆内软
放凉后是内外都软，糯叽叽的带有嚼劲
黄油 34克
奶粉 20克
水 86克
盐 2克
高粉 14克
麻薯粉 200克
黑芝麻或者海苔碎 适量
鸡蛋 1个
烤麻薯的做法
黄油隔水融化
黄油盆里加入两克盐，再加入20克奶粉和86克清水，搅拌均匀
一个鸡蛋打散，加入黄油盆里搅拌均匀
称200克麻薯预拌粉，14克高粉，倒入油水蛋液混合好的盆里，混合均匀，面很黏，需要用硅胶搅拌刮刀操作，一直到液体和粉完全混合
加入黑芝麻或者海苔碎继续搅拌均匀后，静置5分钟，这时候先预热烤箱180度
带上一次性手套，在铺好油纸的烤盘上放好分量搓圆的面团，这里的量差不多做32个
165度，上下火，28-30分钟，期间注意上色情况，烤好后立刻取出，因为这个方子膨胀度很大，里面充满了热气，千万记得凉一点再开吃哟
不同的糯米粉吸水性可能会有所不同，如果太干就多加点牛奶或者鸡蛋，太湿可以适量少加点牛奶或者多加点糯米粉
调成倒三角状态那一步是使麻薯变圆滚滚的关键
鸡蛋液少量多次加入，每次一点点的加，搅拌均匀再加下一次，最好成不会流动的倒三角状态即可
（如果不小心调太稀，可以再加入适量糯米粉）
根据自家烤箱脾气，观察上色情况自行增减时间
刚出炉热腾腾的时候，麻薯是外脆内软
放凉后是内外都软，糯叽叽的带有嚼劲
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