1.将生芥菜丝儿晒至发皱并且微微发干，放入盆中
2.干辣椒剪成段，放入大碗中，锅中添上花生油，烧至冒烟的时候；浇在红辣椒里面，并且充分搅拌均匀，静置晾凉。
3.将酱油和醋，一同倒入在锅中，同时加上点白糖，小火煮开，关火晾凉；
4.芥菜丝中加上食盐，放入姜和蒜，加上点味精，晾凉的酱油醋和辣椒油一起倒入芥菜丝中。
5.充分搅拌均匀，拌好的芥菜丝装入一个容器中，有3天的时间，芥菜丝就可以吃了。想要吃芥辣丝，就把热酱油醋和辣椒油倒到芥菜里，搅拌匀，闷上盖儿，第二天就可以吃了
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