一种是家常焖,具体做法是先把小黄鱼清洗干净,然后锅内放油,油热后将葱姜片蒜以及八角等放入锅内爆香,再放入适量的豆瓣酱翻炒,放鱼加水没过鱼,加料酒少许盐,大火烧开后转小火慢炖。
如果大家常去买鱼,都知道大部分的情况下是买不到新鲜的黄鱼的,只能够买到冰冻过后的,但是冰冻过后的小黄鱼有一个不好的地方,就是特别难入味,并且还有很重的腥味,那么速冻小黄鱼怎么做好吃呢1 把所有的小黄鱼倒。
准备好食材如图小黄鱼化冻清理干净,吸干或晾干表面的水分葱切段待用热油下姜蒜炒香放入1克的盐放入小黄鱼煎至两面上色烹入料酒和味极鲜酱油加入水,盐,白糖调味,旺火烧制10分钟见汤汁金黄有稠度即可放。
1 把所有的小黄鱼倒出,因为这个是去头的小黄鱼,基本上都是处理干净的,用水泡着解冻就可以,等解冻之后再把鱼肚子处理干净2 解冻之后,把鱼肚子里的黑色处理干净,然后把头部的一些冻坏的去掉然后沥干水放在菜。
1用料冷冻黄花鱼豆豉红剁椒葱姜盐料酒食用油2先将冷冻黄花鱼自然解冻后,开袋倒入盘中备用3然后将化好的黄花鱼从背部切开,并处理干净清洗干净,然后鱼肚子里均匀的涂抹上盐腌制一会,4取一个。
7放入黄花鱼,中小火煎到两面金黄8提前做一个碗汁,6克红烧酱油3克蚝油3克淀粉多半碗水几滴芝麻香油几滴花椒油,拌匀9倒入碗汁,中小火焖煮至汤汁浓稠即可。
1用料冷冻黄花鱼剁椒姜葱油米酒醋老抽2先将冷冻黄花鱼自然解冻后放盘,同时准备好剁椒姜葱备用3将解冻好黄花鱼处理干净清洗干净后,用刀打斜切几刀控干水分备用4起锅倒入凉油,将处理好。
1首先小黄鱼先解冻,解冻可以用点热水,但不能太烫的水哦,可以用热水泡速度快些2解冻之后要把鱼肚里面的稍微清洁一下,把里面的苦胆拨掉不要,其它倒也还好,再用生抽和盐先淹好3把生姜大蒜洗干净切碎,辣椒。
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