山药黑芝麻粥这样做最好吃:材料表山药60克,大米适量,黑芝麻20克,黄冰糖适量。1.山药去皮切块; 黑芝麻和大米分别洗净。2.砂锅加水烧热,放入大米和山药块。3.放入黑芝麻,大火煮开转小火煮至大米开花儿汤粘稠。4.放入黄冰糖,煮至冰糖溶化。5.盛出碗中,即可享受美味的山药黑芝麻粥了!科普:山药内含有淀粉和蛋白质,味甘、平。具有补中益气、消渴生津、保健、养颜的功效。 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻的营养成分中还包括黑色素等物质。具有补肝肾、滋五脏、润肠燥、补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤等功效。
食材:大米,山药和黑芝麻还有冰糖。教大家如何挑选食材,挑选大米的时候首先看一下大米的生产日期。保质期等然后看一下大米的米粒颜色是否是半透明的,大小是否均匀是否有碎米,闻着香味如何。新米是一股清新的米香味,在看大米上有没有白色的点点状,有点点状的话就是营养价值比较低。
挑选山药的时候可以把山药掰断看一下里面山药分泌的粘液,新鲜的山药粘液是乳白色,要是山药的颜色是发红或者是铁锈黄,就表明这样的山药冻过不新鲜。还有就是看看山药的胡须,胡须多的口感就好。然后再看山药表面的一层皮,山药的皮要没有斑点而且表面非常光滑反正就代表山药很有可能已经发霉腐烂来,万万不能买这种的。黑芝麻可以补肝肾润肠燥还有头晕眼花等。功效也是很多。
接下来就要下厨了,我们把精心挑选好的山药用去皮刀去皮清洗干净然后切成小块。把大米淘洗干净放入锅中,加入清水用大火煮沸30分钟然后将山药和黑芝麻放入锅中搅拌一下继续煮直到山药变成软烂最后加入冰糖煮到融化就可以出锅了。
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