卤鸡爪的制作和配料，请教内行师傅指点！在线等，谢谢了

Question

如果做十斤卤鸡爪，需要什么配料？比例是多少(克)？怎么制作才好吃？小弟先谢谢了
朋友，我想要知道的是盐味精糖的比例，不只是鸡爪，还有卤猪头皮等等，十斤的货要配多少这样？

Answer 1

水1200克、冰糖200克、盐40克、酱油200克、鸡精5克、绍酒100克、八角5克、小茴香3克、草果2克、花椒3克、桂皮3克、山柰2克、丁香1克、干红椒5克、葱50克、姜30克、猪大骨1根（敲断）。

Answer 2

八角25g沙姜10桂皮15陈皮2片草果4颗香叶20片甘草8片丁香20粒葱6根姜8片芫荽4根盐鸡粉味精糖色绍酒适量，骨汤10斤，鸡爪是泡熟的，不要煮。

Answer 3

八角25g沙姜10桂皮15陈皮2片草果4颗香叶20片甘草8片丁香20粒葱6根姜8片芫荽4根盐鸡粉味精糖色绍酒适量，骨汤10斤，鸡爪是泡熟的，不要煮。本回答被网友采纳

Answer 4

2斤鸡爪需要100g配料 10斤鸡爪需要多少克配料?